這是許多患者和醫生非常關心的問題。長期過量的服用或注射維生素C是白癜風誘因之一，這是醫學界公認的。有學者觀察到如果維C每天攝入量達到或超過1-3g就可能誘發白癜風。我個人曾經遇到過兩例白癜風患者，每天靜注維生素C3g，連續使用10天后，原有白斑面積擴大又出現多處新的白斑。因而許多醫生和患者認為，白癜風不能吃維C。
大量的研究認為維生素C對黑素細胞的絡氨酸酶僅有遲滯作用，黑素細胞的消失是T淋巴細胞發生自身免疫反應所致，與生理期的維生素C沒有必然的聯絡。只有長期過量使用維生素C才可能誘發白癜風，如果每日維C攝入不超1g對白癜風患者沒有影響。
所以白癜風患者口服維C不要從一個極端走向另一個極端，對於富含維C的水果蔬菜只要不是過量的長期服用，是完全可以的。
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