牙釉質腐蝕是指牙冠外層的白色半透明的鈣化程度最高的堅硬組織受到腐蝕，引起損傷。當我們長期食用含酸性成分高的食物時，牙齒表面牙釉質就會腐蝕脫鈣。
1、因洗牙或其他醫源性損傷原因受損引起的。
2、還有一些牙是因為藥物損傷引起，比如四環素牙。
3、長期食用含酸性成分高的食物、或含糖類物質，殘留在口腔內的此類物質如不及時清除，會加速鈣離子流失或繁殖大量細菌，致使牙釉質表面形成蝕痕和菌斑。自我修復功能受到破壞。主要變現為產生蛀牙、牙本質過敏和牙菌斑。
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