科室: 新生兒科 主任醫師 沈月華

  寶寶們如何才能過一個舒適的夏天呢?首先不能長時間處在室外或高溫環境,平時多喝涼開水,以多出汗,多排尿。其次多吃偏寒偏涼的水果,如西瓜、梨子、香蕉等。另外,飲食上多吃偏涼的新鮮菜、涼拌菜。介紹5款解暑粥,寶媽們快來試試吧!  

  1、綠豆粥:

  綠豆性涼味甘,有較強的藥力,故本粥能清熱涼血,利溼去毒,適於患溼疹者食用,尤對發熱、疹紅水多、大便乾結、舌紅苔黃較明顯者適用。

  原料:

  綠豆30克,粳米適量,冰糖少許。

  製作:

  將粳米、綠豆分別淘洗乾淨,同下鍋加水煮粥,粥熟後加冰糖適量調服。也可單獨用綠豆煎水服,以綠豆煮爛為度。

  特點:

  粥熟,豆、米軟爛,加糖後有甜味,小兒喜吃。

  2、鮮藕粥:

  1.糯米麥仁事先清水浸泡40分鐘以上

  2.肉末加適量生粉拌勻入冰箱備用

  3.兩種米入鍋內加入適量清水

  4.大火滾開後轉小火慢熬25~30分鐘

  5.加入切好的藕條/丁

  6.一同續入肉餡一起熬煮至米軟爛

  7.續入薑絲稍煮幾分鐘

  8.最後加入切好的黃瓜丁加鹽調味即可關火。

  小貼士

  1.藕在快要放入鍋前再切塊,顏色才不會因提前切配而變暗啞。

  2.夏季除喝粥外,就是要多吃時令水果,夏季是水果生產之季,多吃時令水果不僅強身健體更可美容瘦身。  

  3、白菜綠豆飲:

  白菜含維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素B6及胡蘿蔔素,鈣、磷、鐵等營養成分,其味甘,性微寒,有養味生津、清熱除煩、利小便、清腸道等功能,菜根作用更為顯著。綠豆呸甘性涼,能清熱除煩,利小便,解毒。此湯主要有清熱解毒作用。用於小兒風溼感冒出汗不徹,周身困重發熱口渴,小便短赤等症。

  原料:

  大白菜根數個,綠豆30克,白糖適量。

  製作:

  先將綠豆洗淨,放入鍋中加水,用中火煮至半熟;再將白菜根洗淨,切成片,加入綠豆湯中,同煮至綠豆開花、菜根爛熟,即成白菜綠豆湯,飲時加入白糖調味即可。

  特點:

  清香且甜,綠豆可食。

  4、菱角粥:

  材料:

  圓糯米1杯,菱角肉150克調味料紅糖1杯,水8杯

  做法:

  1、圓糯米洗淨,加水8杯浸泡20分鐘移到爐火上煮開,改小火煮10分鐘,再加入紅糖調味。

  2、菱角肉洗淨、蒸熟、切丁,加入粥內同煮至熟軟,即可盛出食用。

  小貼士

  1、市場可以買到去殼的生菱角,水果攤則可買到煮熟並將硬殼剝開的菱角,但是秋天比較容易買到,有季節性。

  2、紅糖有顆粒,最好先篩過再使用。

  食療效益

  止消渴,解酒毒,益氣健脾  

  5、竹葉粥

  主料:粳米100克

  輔料:苦竹葉45克竹茹10克山楂10克陳皮5克白砂糖30克

  先將鮮竹葉、山楂肉、廣陳皮洗淨,同與淡竹茹共煎取汁,去渣,再入粳米煮成稀粥,最後調入砂糖。

  效用:清洩少陽。主治伏暑,症見寒熱似瘧、口渴心煩、脘痞、身熱午後較重,苔黃膩、脈弦數。

  宜忌:脾胃虛寒者不宜多食。

  用法:溫熱服食,每日2次。

注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。


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