食物療法治療疾病，是人們心目當中對於治癒疾病的一種美好願望，很多患者希望平時食用的某種食物能夠同時滿足食用和治病的雙重需求，這對於糖尿病病友來說顯得尤其誘人。因此，市面上有很多打著“食療和植物胰島素降糖”的幌子，諸如“苦瓜含片、苦蕎膠囊”等“降糖神藥”，妄言能治癒糖尿病，實則大量新增西藥降糖成分。今天就和大家一起來扒一扒苦瓜到底能不能降糖？
古代醫藥文獻記載了許多中藥食材可以治療消渴病，苦瓜便為其中之一。
《本草綱目》記載“苦瓜味苦，性寒涼，除邪熱，解勞乏，清心明目”，現代醫學發現苦瓜汁液提取物中含有多種皁苷、生物鹼、甾類、萜類、和多肽等多種降糖活性成分，但從苦瓜汁液中提取這些降糖活性成分，要通過很多複雜的物理化學步驟才能夠提取出來。我們在廚房裡，靠炒或是涼拌苦瓜是無法有效提取這些物質的。而且這些多肽類提取物，就像胰島素一樣，屬於蛋白質，只能通過皮下注射、腹腔注射等方式發揮降糖作用，直介面服會迅速被胃腸道的消化酶分解而喪失原有的作用。
國內外許多研究者將苦瓜汁當中提取到的這些物質注射到糖尿病小鼠皮下，發現小鼠血糖出現了一定程度的降低，這很有可能傳到老百姓口中變成了“吃苦瓜可治療糖尿病”。但是，動物實驗只是提供了一種可能，並不能作為科學結論應用於人類。為此本人查閱了國外關於苦瓜應用於糖尿病患者是否降糖的臨床研究，結果發現，應用苦瓜提取物治療糖尿病患者幾周到幾個月不等，最後都沒有得到陽性結果。也就是說，口服苦瓜提取物的糖尿病患者血糖沒有明顯下降。相反，有少數糖尿病患者因為大量應用這種提取物而出現腹痛和嘔吐等症狀，本人猜測這可能和苦瓜的寒涼的特性有關。這些實踐證明，靠苦瓜治療糖尿病還有很長的路要走。
那糖尿病患者還能不能吃苦瓜？
首先，評價一種食物是否適合糖尿病患者，最常用的指標是升糖指數，人在進食高升糖指數食物後很容易消化，吸收率高，轉化為葡萄糖後快速進入血液，會促進餐後血糖迅速升高。而苦瓜是典型的低升糖指數食物，升糖指數值僅為24，與櫻桃(22)、黃瓜(23)、木瓜(30)等接近，遠低於胡蘿蔔(71)、南瓜(75)等食物，對血糖影響非常小。我們再來看一下苦瓜的成分，苦瓜中水分多、碳水化合物少，還含有人體所必需的膳食纖維、多種維生素和微量元素，適當食用對血糖控制很有幫助。但是苦瓜性寒多食會導致胃部不適。
因此，雖然單吃苦瓜沒有明顯的降糖作用，但苦瓜含有大量的膳食纖維和維生素，對血糖影響甚微，適當食用，有益而無害，特別是在炎熱的夏季，適當食用苦瓜可以除煩解暑，清熱瀉火，但是寄希望於苦瓜能代替藥物治療糖尿病的觀念是不正確的。只要您有積極健康的生活習慣，加上理性的治療。相信各位糖友可以很好地控制自己血糖。
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