春秋時節是孩子長個頭的旺季，在這些季節，若多給孩子補鈣，則更有助於孩子長高。家常菜是我們每天餐桌必備的，很多不起眼的家常菜其實是民間流傳甚廣的“補鈣高手”。這個秋天，不妨多做以下6道菜，既美味又可以補鈣!
一、豆腐燉魚
豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。
食材：鮮魚1條、豆腐1塊、大蔥3-4顆、薑片 =適量、鹽適量
做法：
1、首先將魚洗淨，下油鍋煎一下；
2、魚煎好後倒入開水，放入薑片和蔥段，大火煮開後蓋上鍋蓋轉小火燉十分鐘；
3、十分鐘後再放入豆腐小火再燉十分鐘，這時候湯色已經變白了；
4、放入豆腐煮十分鐘後就可以加入適量鹽調味，撒上蔥花就可以出鍋了；
5、湯色奶白，味鮮美，是一道老少皆宜的補鈣菜品!
小貼士：要做出湯色奶白的魚湯要注意兩點，
1、魚要下油鍋稍微煎一下；
2、煮魚的水要用開水來慢慢燉。
二、芝麻醬拌菠菜
芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣冷盤。
食材：菠菜300g、麻油4茶匙、生抽2茶匙、芝麻醬2茶匙、鹽1茶匙
做法：
1、燒一鍋水，放入1大匙鹽；
2、水開後，放入洗淨的菠菜過水，約10秒鐘，斷生撈起；
3、撈起後擠幹水分，切段碼好；
4、將芝麻醬，生抽，麻油攪拌均勻調成醬汁，淋在碼好的菠菜上即可。
三、紫菜腐竹湯
鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆製品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。
食材：紫菜20g、腐竹3根、鹽適量、油適量、蔥1根
做法：
1、腐竹提前掰成段，用水泡開，洗淨，蔥切段；
2、有時間的就先把腐竹炒一下，再加水煮湯放紫菜，沒時間的話就直接一起放進去煮開；
3、出鍋前放入鹽、油、蔥段。
小貼士：忘記泡腐竹也沒事，可以直接放入水中煮幾分鐘，再加入紫菜
四、醋溜小油菜
不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。
食材：小油菜500g、蔥薑蒜適量、精鹽適量、醋適量、醬油適量、澱粉適量、花椒油適量
做法：
1、將小油菜清洗乾淨，切段裝盤待用；
2、熱鍋放油，爆香蔥薑末；
3、倒入小油菜煸炒；
4、放入精鹽，醋，醬油；
5、翻炒均勻後，用水澱粉勾芡，淋入花椒油；
6、出鍋，裝盤即可。
五、青椒炒雞蛋
雞蛋含有優質蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。
食材：燈籠椒2只、雞蛋2只、小紅椒1只、鹽適量、糖適量、油適量
做法：
1、準備好食材後，將雞蛋去殼，加鹽打散；
2、將青燈籠椒清洗乾淨，去籽，切成絲，紅椒切小；
3、起鍋，鍋裡入油，燒熱後，先下小蔥，將雞蛋倒下去，立即滑散，盛出備用；
4、原鍋再加適量油，油熱下青椒和紅椒。翻炒兩下，稍微點一點水燜一下；
5、加入少許的鹽，糖調味後倒入炒好的雞蛋；
6、與青椒拌炒均就可以了，出鍋裝盤就可以開吃了。
六、黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。
食材：豬蹄 2只、黃豆 適量、冰糖、蔥姜、八角、生抽、料酒
做法：
1、豬蹄洗淨去毛，黃豆溫水泡兩小時、冷水需要泡三小時；
2、鍋內放水，水開後放入豬蹄焯兩分鐘去血沫；
3、將焯水後的豬蹄沖洗乾淨，蔥姜切好；
4、鍋內放油、八角、冰糖攪拌，直到冰糖溶化，放入豬蹄翻炒；
5、加生抽、料酒翻炒至上色，之後加水沒過豬蹄，加蓋大火燒半小時，半小時後轉中火再燉半小時；
6、之後加入黃豆，繼續小火半小時，半小時後慢慢開始收汁，收汁期間要多翻動，防止粘鍋；
7、湯汁收得差不多了就可以出鍋裝盤了。
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