夏屬火，其性熱。此時，陽光極盛，日照最長，晝長夜短，天氣炎熱，地熱蒸騰，天氣下降，天地交合，萬物繁榮茂盛，一派欣欣向榮的景象。夏季的氣候特點之一是暑熱（火），所謂熱，是指氣溫增高，天氣炎熱。其二，就是“溼”，所謂溼，是指空氣中的溼度大。暑熱與溼結合後影響人體的散熱，由此而產生種種的不適，乃至影響人的生理、病理改變。
中醫學認為：“夏屬火，其性熱，通於心，主長養，暑邪當令。”是說心在五行中屬火，火熱之邪最容易損傷心，常導致心病。如倘若患有心病者，或素有心氣不足者，常常容易在持續高溫的夏季，不耐炎熱酷暑而出現心神不安、心悸失眠、頭昏目眩等心神不寧的症狀。而且中醫認為“汗為心之液”，夏天汗液大量排洩，不僅會損傷心氣，還會導致心陰虛，這樣更容易受到暑熱邪氣的侵犯，所以夏季宜注重護心養心。特別是有心血管疾病的中老年人，此時的身體很容易因炎熱、大汗出而致心肌缺血、心律失常、高血壓病的症狀加重。 所以夏季宜注重養心。可多吃一些清熱解暑的食品，既能清解夏季高溫天氣帶來的暑熱，又能防止暑熱傷心，入夏後宜服用辛涼散發或甘寒清暑的中藥，如菊花、薄荷、荷葉、金銀花、連翹，以解暑清心。 夏天氣溫高，人體會產生一系列熱的生理反應，如出汗多，飲水多。隨之胃酸易被沖淡，消化液分泌相對減少，隨著消化功能的減弱致使食慾不振。這時，若能在膳食上合理安排，適當吃些冷飲，不僅能消暑解渴，還可幫助消化，促進食慾，有益於健康。但如果不加以節制就容易損傷脾胃
夏季瓜果豐富，可以多吃一些，但應注意水果的性味，瞭解自身體質，以免造成損傷。如脾胃虛寒的人，不宜大量吃西瓜、梨、獼猴桃、柚子等涼性水果;內火大、痰溼盛者，少吃桂圓、荔枝等;李子多吃使人生痰、助溼，損胃腸引發腹瀉;胃酸多、易腹瀉的人，少吃香蕉，李子等;蘋果、桃、葡萄、哈密瓜、西瓜等水果含糖量高，故糖尿病人慎食。正如《孫真人衛生歌註釋》中說的：“盛暑之時，伏陰在內，腐化稍遲，瓜果園蔬，多將生痰，冰水桂漿，生冷相值，克化尤難。”意思是，夏天炎熱，陽氣宣發在外面，陰氣就被鬱於體內，如果吃了過多生冷的瓜果蔬菜，就會使寒溼盛於體內，不容易被脾胃消化。 夏天出汗過多，尤其是從事體力活動大量出汗後，要及時補充鹽分，夏天的飲食比較清淡，佐以少量鹹菜，可以增進食慾。出汗多而最易丟失津液，喝水較多又會沖淡胃酸，故可適當吃些酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄等斂汗生津，健胃消食，以防流汗過多而耗氣傷陰。若在菜餚中加點酸醋還可以殺菌消毒，防止夏季胃腸道疾病發生。 夏季還應該適當多吃些苦味蔬果食品，因夏季暑溼氣候，炎熱而潮溼。中醫認為味苦可以清熱瀉火，還可以健脾氣、除潮溼。如苦瓜、萵筍、蘆筍、苦菜、蒲公英、荷葉等，有清心除煩、提神醒腦的作用。現代研究發現，大多苦味食品中含有氨基酸、維生素、生物鹼、甙類、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。現代營養學家認為，苦味食品可促進胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食慾。
夏季的最後一個月即長夏，與脾相應。這個時候天氣悶熱，陰雨不斷，空氣中溼度較重，人比較容易感受溼邪，而脾性喜燥而惡溼，一旦脾陽為溼邪所遏，超出了脾胃的適應能力，就會產生食慾不振、大便稀溏、脘腹脹滿的脾病。所以長夏飲食宜清淡，少油膩，少生冷。 夏天的悶熱潮溼也是誘發面板病的高發期，由於溼邪鬱於肌膚皮毛腠理之間，又復感風熱或風寒，不得疏洩；或過食魚、蝦、蟹等食物過敏等均可在面板上會突然出現大小不等的皮疹，或成塊成片，或呈丘疹樣，此起彼伏，疏密不一，並伴有面板異常瘙癢。
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