“春謂發陳，夏謂蕃秀，秋謂容平，冬謂閉藏”，這就是《黃帝內經》對一年四季身體生理活動的概括。
冬藏就是藏物質，冬天氣溫下降，整個大自然都開始進入一個收斂和物質儲藏階段。動物、植物開始進入冬眠，人的表現也一樣。戶外運動減少了，出汗也少了，陽氣就內斂了。陽氣內斂的時候，就容易有內熱了。所以這個時候你可以吃些清潤的食品，比如說各種水果，或則山藥、百合、蓮藕這些都屬於清潤滋陰的食品。
中醫的進補，應該是符合自然規律的。冬季是一個斂陽藏精的季節，冬季進補就以補陰為主。為什麼要補陰?因為陰就是物質基礎，它是化生陽氣和動力的來源。沒有這個物質基礎，那麼到了第二年，要想陽氣外散，增加活動量時，就缺少物質基礎。所以冬天的藏，是為了來年的生和發。所以江浙一帶，叫做“冬令進補，來年打虎”，說的就是冬季閉藏補陰，為來年陽氣的升發做好準備。
一年四季的陰陽消長，春夏兩季是發散的，秋冬是收斂的，春夏時，毛孔張開，陽氣趨向於面板體表。秋冬時毛孔閉合，陽氣收斂，就躲到身體裡面了，所以秋冬的時候，我們人體是外冷內熱。現在很多人在冬天的時候喜歡吃火鍋，還喜歡多放辣椒，喝酒以祛寒，時間一長，兩陽相加，房間裡又有暖氣，空氣又幹燥，又多緊閉窗戶以避風，就容易上火，所以中醫重視秋冬養陰，就很有道理。
冬季的時候可以多吃點兒養陰的食物，如核桃、黑芝麻、桑葚等，以補腎陰。
另外就是冬季推薦吃膏滋。一般是從冬至開始吃，一直吃到五九。男子以腎為先天，可以用一些滋陰的藥養陰分，比如剛才說的黑芝麻。女子以血為先天，一生中都和經帶胎產緊密相連，所以她容易血虛，可以用核桃、黑芝麻、阿膠等做成膏滋。
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