學齡前兒童的飲食問題想必困擾著很多家長，挑食是最常見的一種兒童飲食障礙，據報道大約有20％的學齡前兒童存在挑食問題。然而，常見的問題並不表示不會帶來傷害，挑食不僅影響孩子體格的生長髮育，而且不利於孩子的心理健康和社會功能的培養，因此，應該受到臨床醫生和研究者的足夠重視。挑食有其自身的原因，包括兒童生長髮育特點、遺傳傾向、早期的餵養問題、早產等;以及家庭因素，母乳不足、不合理的餵養方式、斷奶和輔食新增不當;另外消化系統疾病影響進食、或者營養素缺乏也可能引起挑食。寶寶挑食是指兒童對飲食挑剔或僅吃幾種自己喜歡或習慣的食物。挑食是一種不好的飲食習慣，既不利營養的攝入又不利健康的發育。由於兒童對食物不感興趣吃的少，或只挑自己喜歡的的食物，會造成體重下降、面黃肌瘦、面板幹臊，甚至出現貧血、低血糖、體溫下降、脈搏緩慢、血壓下降、營養不良。
寶寶挑食的危害
1、顯性危害
⑴抵抗力差，成醫院"老主顧"
一些營養素的缺乏會影響寶寶免疫功能，感冒等"小疾小病"易反覆出現，嚴重的還可能發生貧血、佝僂病、反覆呼吸道感染等疾病。
⑵塊頭小，智慧也"小"
挑食寶寶的體重、身高，甚至智力發育指數可能都比不挑食寶寶低。除對生長髮育造成影響外，挑食對兒童的認知功能發育也有一定的影響。一項英國研究比較了挑食和不挑食兒童的智力發育水平，兩者智力發育指數相差14分。
2、隱性危害
隱性危害不易被家長察覺，挑食寶寶的輕度營養缺乏和不平衡，特別是寶寶頑固的挑食行為和媽媽焦慮的餵養行為對寶寶心理健康的影響，會給寶寶長遠的健康成長帶來潛在風險。
兒童挑食的根源在家庭，主要原因：
1、受父母飲食偏好的影響
如果父母自己挑剔食物，或在孩子面前說這種食物不好吃，那種食物味道不好，孩子就會受到直接影響。另外，如果父母不喜歡吃某種食物，家裡往往就很少買這種食物，這也會使孩子很少吃到這種食物，從而間接造成孩子的偏食。
2、日常飲食比較單調
如果父母不注意烹調方法，不注意顏色搭配和形狀的多樣化，或飲食比較單調，也很容易使孩子形成挑食的習慣。比如，有的父母天天給孩子吃蒸蛋，很少換花色品種，孩子自然不愛吃。
3、父母過於遷就和縱容孩子
有些父母生怕孩子營養不夠，對孩子的飲食要求，總是有求必應，從而使孩子的口味越來越高，專挑自己喜歡吃的東西吃。
4、不愉快的進食經歷
如果以前吃某種食物後肚子痛或生病，或者在愉快的環境下被迫吃了某種食物，都會令孩子對這種食物產生抗拒的心理。
保健專家指出，挑食本身既是不良的飲食行為，又是形成另外一些不良飲食行為的直接因素，尤其是對於生長髮育正處在旺盛時期的兒童，挑食所造成的危害是非常嚴重的。孩子一旦偏食，父母應該給予足夠的重視，及時糾正，如果一味順從，將會影響孩子的健康發育。
寶寶挑食怎麼辦
兒童挑食應該根據不同的原因進行個體化干預，根據挑食的嚴重程度謹慎的制定干預計劃。維生素、礦物質和營養素的補充將有利於預防和治療微量和巨集量營養素的缺乏，但這只是一種過渡性的措施，以便為飲食和行為干預爭取時間。尚沒有任何藥物可以改善飲食障礙，因此不推薦選用藥物糾正挑食行為。
首先要根據寶寶的年齡來選擇合適的食物，製作健康的飲食(蔬菜、水果、以及其他健康小吃)，讓孩子一起參與食物的製作計劃和製作過程，自己動手做的飯菜會更可口。家長應與孩子一起進食，儘量全家人在固定的時間地點圍坐在一起進食。嚴格避免強制飲食，控制過多的小吃，減少高糖飲食。父母要做好榜樣，養成良好的飲食習慣，吃飯的時候要專心，切忌邊玩邊吃。同時要給孩子足夠的時間糾正飲食。
一般建議兒童在出生後六個月內完全母乳餵養，6--12個月是兒童的味覺發育期，要及時科學地新增輔食。輔食的新增應按照循序漸進的原則，食物的品種由少到多，由細到粗，從軟到硬，低糖少鹽，且儘量讓孩子主動參與進食，增加孩子的進食興趣。
寶寶挑食的預防
1、在飯菜品種的多樣化、多變及合理搭配上，在烹調製作的質量包括色、香、味及其造型上，在選用一些餐具器皿上，多下點功夫，使小兒保持旺盛的食慾進餐，每種飯菜都能吃得有滋有味。
2、家長"以身作則"不偏食，至少儘量不在小兒面前表現出偏食，防止對小兒的不當誘導;避免在小兒進食時批評訓斥小兒，致使小兒情緒不快影響食慾;給小兒盛飯勸菜時要少量多次，使小兒增加進食信心;如小兒因一時進食興致不高，尚未完全吃飽，寧願等會兒再補吃些也不強令其吃下;細心照料病中小兒的飲食。
3、對小兒吃零食的量、次數有所控制、節制，少量吃的品種既有精細的，也有"粗茶淡飯"式的如生吃蔬菜瓜果之類。
4、用為小兒所便於、樂於接受的形式向小兒傳授有關知識、道理，小兒在小兒園進餐，可在飲食上進行一些評比、比賽活動，利用小兒的好勝心來防止、糾正偏食現象。
只有以科學態度注意餵養技巧，掌握好進食的質和量，積極糾正偏食現象，才能為孩子提供充足的營養，保障孩子健康成長。
爸爸媽媽應該怎麼做呢
1、巧花心思，多變花樣
寶寶拒絕吃某種食物時，不要強迫，多花些心思，變個花樣，換種做法，沒準能收到意想不到的效果。
2、媽媽吃得香寶寶不挑食
寶寶們的飲食習慣很大程度上受媽媽口味的影響，所以媽媽們千萬不要隨意對某種食物妄加評論，更不能只根據自己的喜好制定食譜，應儘可能地保證一日三餐的品種多樣及營養均衡，並要以身作則，為寶寶樹立一個不挑食的好榜樣。
3、控制零食供給量及時間
要嚴格控制寶寶的零食供給量及時間，尤其不要讓他們在飯前吃過多高糖分、高熱量的食物或飲料;另外，媽媽們還要鼓勵寶寶多參加體育鍛煉，動得多食慾好。
4、自己動手吃得香
準備飯菜時，媽媽們不妨讓寶寶來幫廚，買菜、洗菜、擇菜，自己動手做的飯菜寶寶吃起來會格外有胃口，但需要注意的是不要讓寶寶使用刀具或接近火源，以免發生危險。
5、“故事+遊戲”讓寶寶愛上吃飯
通過故事中的內容，讓寶寶跟著故事中主人公學習，然後讓寶寶愛上吃飯。
6、養成良好的飲食習慣
要注意培養寶寶良好的生活習慣，吃飯的時候要專心，切忌邊玩邊吃或邊看電視邊吃飯。用餐時，全家人都要圍坐在餐桌前，其樂融融，營造一種輕鬆愉快的用餐氛圍，讓寶寶學會享受每一餐。
7、科學新增輔食
6～12個月是寶寶們的味覺發育期，媽媽們要抓住這段最佳時機及時且科學地為他們新增輔食。輔食的新增要遵循循序漸進的原則，食物的品種由少到多，味道由輕到重，且儘量不要讓寶寶過早接觸甜食。
8、瞭解寶寶的飲食特徵
3歲以前的寶寶飲食較無規律，昨天吃得多些，今天吃得少些，屬正常現象，媽媽們不必過於擔心;另外，寶寶的口味也在不斷地發生變化，今天拒絕的食物，沒準兩天後就會接受，所以媽媽們不要輕言放棄”，持之以恆改掉寶寶挑食的毛病。
溫馨提示
1、家長以身作則，公正評價食物;
2、避免心理暗示以及他人不良飲食習慣的干擾;
3、放鬆心態、避免強迫;
4、讓寶貝觀看或參與食物的製作過程;
5、善用遊戲及小故事;
6、提供寶貝專用的餐具與餐椅;
7、別給寶貝太多太雜的食物;
8、精心改進烹調食物的方法;
9、警惕零食對寶貝的影響;
10、食物不可被"獎懲"。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。