膽固醇增高主要與飲食攝入的膽固醇增多有關，應當改善生活方式，如果是疾病引起的，需要查明病因及時治療。膽固醇對於身體健康又、有較大影響，當血液裡的“壞”膽固醇越多，聚集在動脈壁裡的就越多，斑塊不斷長大，使動脈漸漸狹窄更甚於阻塞，影響血液和氧的輸送，就會導致心絞痛、心肌缺血、腦梗死、腦軟化等病症，當然這個過程較長，不過仍需注意。
一、膽固醇高的原因主要有以下幾種
1、飲食不當。過多進食含高膽固醇的食物，比如心、肝等動物內臟。身體內攝入過多的膽固醇，引起總膽固醇偏高，這也是造成總膽固醇偏高的原因之一。
2、肝細胞受損。膽固醇的酯化發生障礙，血中膽固醇減少，在肝硬化、重症肝炎等嚴重損害時，血中總膽固醇也降低，對於此類病因，需及時全面檢查。
3、阻塞性黃疸。由於膽汁排出受阻，血中出現脂蛋白-X和肝內膽固醇合成亢進所致，以遊離型膽固醇的增加為主，引起總膽固醇偏高，所以阻塞性黃疸是造成總膽固醇偏高的原因之一。
因此，日常生活中應該飲食清淡，少食油膩(油炸類)食品，多食蔬菜和水果，儘可能不食動物內臟，晚餐不易過飽及過晚，堅持運動。
二、膽固醇偏高治療及飲食治療
膽固醇偏高治療服用降脂藥物，服藥的同時也要注意飲食,調整飲食結構和生活方式有較大幫助。對於肝硬化、重症肝炎等嚴重肝病引起的膽固醇變化，需要針對肝病病因專業治療。
三、注意減少食用含高膽固醇食物
1、動物油脂、動物內臟.儘量少食用，蛋類每星期以不超過三四個為原則，尤其儘量少吃蛋黃，包括各種魚卵、蟹黃等，烹呼叫油應採用植物油。
2、必須限制醣量。最好禁止食用純糖類食品或飲料，精緻甜點如蛋糕，巧克力僅量少吃，儘量少吃全脂牛奶,、巧克力奶、奶油及各種乳，多吃脫脂奶及豆漿。
3、肉類方面。應該禁吃肥肉，豬皮，蹄膀，香腸、及各種有油的牛羊豬肉等.;海鮮方面則應避免蝦、蟹、蚌、牡蠣。
四、注意食用一些不含膽固醇的食物
日常飲食中其實有許多不含膽固醇的食物。包括硬殼果類，如杏仁、核桃;五穀類、蛋白、水果類、果醬、果凍；此外，還有蔬菜類、花生、花生醬;植物性油脂及人造奶油、麵筋、豆類與豆漿、豆腐等豆製品;尤其多吃水果，水果含果膠，也能降低膽固醇。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。