肝臟是人體的主要解毒器官，它可保護機體免受損害，使毒物成為比較無毒的或溶解度大的物質，隨膽汁或尿液排出體外。我們要如何來保肝護肝呢？保肝護肝的食物都有哪些呢？
15個訊號提示你要養肝了
1、無端感到疲倦。
2、無端感到煩躁、焦慮和憂鬱。
3、眼睛乾澀或者死魚眼。
4、出現粘便。
5、腰部贅肉增加。
6、有體臭。
7、失眠多夢。
8、口乾口苦。
9、偏頭痛。
10、前胸後背有紅痣。
11、指甲有明顯豎條紋。
12、頭髮經常很油。
13、臉龐兩邊有肝斑。
14、脾氣特別大。
15、乳腺增生和婦科問題。
如果您有兩三種症狀就必須要調理肝膽功能。提高代謝!舒肝理氣藥：滋補肝腎,調理腸胃,是我們最佳選擇!根據肝臟解毒原理為您推薦保肝護肝食物!
肝臟解毒功能的原理：
在機體代謝過程中，門靜脈收集自腹腔流來的血液，血中的有害物質及微生物抗原性物質，將在肝內被解毒和清除。肝臟是人體的主要解毒器官，它可保護機體免受損害，使毒物成為比較無毒的或溶解度大的物質，隨膽汁或尿液排出體外。
具解毒和保肝護肝等功效的食物：
1、胡蘿蔔：增強人體免疫力，保保肝護肝，且保護多種臟器。
2、金針菇：中醫認為，金針菇性寒、味鹹，能利於肝臟，益腸胃。
3、韭菜：春季食用韭菜有益於肝，溫補肝腎。
4、蓮藕：澀液中含丹寧酸，抗氧化，預防癌症和動脈硬化。
5、南瓜：能消除致癌物質亞硝酸銨的突變作用，所含的果膠還可以中和清除體內的重金屬和部分農藥，能保肝護肝，能幫助肝腎功能衰退患者增強肝腎細胞的再生能力。
6、蘿蔔：含具有很強解毒作用的氧化酶等，誘導人體產生干擾素，增強機體免疫力，解酒毒。
7、大蔥：可降低胃液中亞硝酸鹽含量，放包括胃癌在內的多種癌症。
8、菠菜：含大量的抗氧化劑，長於清理人體腸胃的熱毒。中醫以為其性甘涼，斂陰潤燥。
9、西葫蘆：預防肝腎病變，有助於肝腎功能衰弱者贈強肝腎細胞的再生功能。能保肝，刺激人體產生干擾素，提高免疫力，輔助治療肝硬化腹水、腎炎等。
10、山藥：增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能。
11、豆腐：原料大豆中含大豆異黃酮和皁苷，防癌。中醫認為它益氣中和，生津解毒。
12、豆芽：黃豆芽含干擾素誘生劑，增強體內抗病毒、抗癌腫能力。
13、綠豆芽：有清熱解毒、利尿除溼、解酒毒、熱毒的作用。
14、蠶豆：含磷脂、膽鹼，增強記憶力。抗癌食品，止血解毒。
15、綠豆：清熱解毒，保肝明目。
16、蘋果：醒酒平肝、生津解毒。防鉛中毒，防癌。
17、香蕉：潤腸通便、清熱解毒，但含鉀量高，腎功能不全者、腎炎患者不宜多吃。
18、獼猴桃：燒烤食物下肚後會在體內發生硝化反應，產生出致癌物。獼猴桃中含的維C作為一種抗氧化劑，能有效抑制這種硝化反應的發生，飯後吃一個獼猴桃益處多多。
19、橄欖：解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒。
20、梨：患肝炎、肝硬化的病人，常食大有益處。
21、雞蛋：對人體肝臟組織的損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，保肝護肝，所含的微量元素也具防癌作用。
22、花生：預防脂肪肝，防止宿醉，預防腫瘤累及病和心腦血管類疾病，增強記憶，延緩腦功能衰退。
23、核桃：所含的磷脂對腦神經有良好保健作用，所含的脂肪酸是亞油酸，是一種肌膚美容劑。核桃仁表面的褐色表皮有營養，食用時不宜剝掉。
24、蜂蜜：對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，保肝護肝，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用，還能解酒，增強人的抵抗力等。
25、多食用胡蘿蔔，草莓：含有多種有機酸、果膠和礦物質。牛奶，蛋清是可以解重金屬的毒，原因是牛奶和蛋清含有大量的蛋白質，蛋白質可以和重金屬絡合，形成蛋白質重金屬絡合物沉澱，從而解毒。可以起到保肝護肝的作用。
肝臟解毒，解人體什麼毒?
人體毒素，其實不過是體內多餘的垃圾，來源主要有兩個：食物消化、吸收後產生的代謝廢物滯留;環境中得來的各種汙染在體內沉積，只要排除得快，便算得上健康。
什麼是人體毒素毒，是泛指對人體有不良影響的物質，包括有“外來之毒”，如：大氣汙染、汽車尾氣、工業廢氣、化學藥品、垃圾食品(餐桌汙染)等現代文明帶來的毒副作用及病原微生物等;“內生之毒”如正常新陳代謝過程中產生的代謝廢物，腸內宿便以及糖脂肪蛋白質代謝紊亂所產生的毒。
人體毒素的主要種類：
1、自由基：是對人體造成最大危害的內毒。這種物質是人體氧化反應俄產物。它是不斷產生的，在人體的衰老過程和藥理和毒理作用中，起重要作用。它還會損害人體內的蛋白質,DNA等，並導致細胞死亡或癌變。
2、尿酸：尿酸是構成細胞核3核酸成分的叫做“嘌呤”的物質代謝後的最終產物，主要有腎臟排出。如果尿酸過多，或拍不通暢，就會沉積在人體軟組織或關節中，引起關節紅腫，變形。
3、廢氣：人體吸進新鮮空氣，吐出自己不需要的氣體。但由於現代人都是淺層呼吸，或運動時間不夠，不能進行深呼吸把廢氣排出體外，導致廢棄積壓在肺部。每人每天都在不斷地吸入這些垃圾，五臟六腑及血液或多或少都有貯存。如果毒素殘留越來越多，超過身體排除功能負擔，就會成為體內健康的障礙。
人體毒素造成的疾病：
1、血管硬化症：有毒的廢物和脂肪質黏附在血管內而阻礙血液的暢通，慢慢地這些被阻塞的血管會變硬、變厚，心臟必須更費力的將足夠血液經由這些被阻塞的血管送到細胞內，以致引起高血壓、血液凝塊、心臟病和中風，這種情形稱為血管硬化。
2、關節炎和風溼症：骨頭與骨頭的連線均為柔軟而有彈性的軟體組織所覆蓋，可墊著關節減少摩擦傷害。在關節裡面還有關節液可潤滑關節，關節液必須是清潔、沒有毒素，才能使關節健壯和靈活。當毒素積聚時關節便會開始腫大、骨頭末端粗糙和呈鋸齒狀，而軟骨變幹而易碎，慢慢地關節內分泌物完全乾掉，而骨頭間彼此痛苦的摩擦，形成了"關節炎"。當毒素傷害到肌肉和血管時，就形成"風溼"。
3、腫瘤：腫瘤是由於累積的有毒廢物，聚集在身體各組織內所引起的。——發燒發燒是身體淨化的自然方法，白血球在體內抵抗毒素時，新陳代謝速度加快而使身體發熱。——脹氣在腸內未消化的腐壞食物會形成有味道的氣體，大部分會被吸入血液中，引起中毒狀況。這些氣體也會由腸回到胃，引起打嗝，或經由胃和腸而放出。它們也會上行到嘴裡而產生臭味和酸味。
4、太胖或太瘦：任何不正常的體型都是由於新陳代謝作用不當所引起的。胖的人容易有過量脂肪與廢物阻塞體內環境;瘦的人則由於代謝廢物而消化不良,無論吃多少東西都不能適當的加以吸收。
人體毒素的排除有五大渠道：
1、肺臟排毒：肺臟是最易積存毒素的器官之一，每天的呼吸將約8000升空氣送入肺中，空氣中漂浮的細菌、病毒、粉塵等有害物質也隨之進入到肺臟。主動咳嗽在空氣清新的地方或雨後練習深呼吸，然後主動咳嗽幾聲，幫助肺臟排毒。多吃黑木耳黑木耳含有的植物膠質有較強的吸附力，可以清肺、清潔血液，經常食用還可以有效清除體內汙染物質。
2、腎臟排毒：腎臟是排毒的重要器官，它過濾血液中的毒素和蛋白質分解後產生的廢料，並通過尿液排出體外。不要憋尿尿液中的毒素很多，若不及時排出，會被重新吸收入血液，危害全身健康。充分飲水水可以稀釋毒素的濃度，而且促進腎臟新陳代謝，將更多毒素排出體外。特別建議每天清晨空腹喝一杯溫水。多吃蔬果黃瓜、櫻桃等蔬果有助於腎臟排毒。
3、大腸排毒：食物殘餘在細菌的發酵和腐敗作用下形成糞便，此過程會產生吲哚等有毒物質，再加上隨食物或空氣進入人體的有毒物質，需要儘快排出體外。每日規律排便縮短廢物在腸道停留的時間，減少毒素的吸收。最好把時間定在清晨。生吃蔬果生的蔬菜果汁中含有豐富的纖維素，相對於熟的蔬菜來說更容易被吸收，能夠促進腸道的蠕動，排出體內的代謝物。
4、肝臟排毒：肝臟是人體最大的解毒器官，各種毒素經過肝臟的一系列化學反應後，變成無毒或低毒物質。練習瑜伽瑜伽是頂級的排毒運動，通過把壓力施加到肝臟等解毒器官上，改善器官的緊張狀態，加快其血液迴圈，促進排毒。多吃苦瓜苦味食品一般都具有解毒功能。苦瓜中有一種蛋白質能增加免疫細胞活性，清除體內的有毒物質。
5、面板排毒：面板受“內毒”影響最明顯，但也是排毒見效最明顯的地方，能夠通過出汗等方式排除其他器官很難排出的毒素。每週至少進行一次使身體出汗的有氧運動，排出其他器官無法解決的毒素。另外，吃一些好的保健食品也會幫助排出內毒，從而出現”排毒反應“，而痘痘其實就是因為體內毒素排出來的結果，所以不要見痘痘就用藥，妨礙毒素排出。體內毒素排乾淨，痘痘自然就沒了。”體內清如水，體表顏如玉“就是這個意思！
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