出門診的時候總有糖尿病患者說自己不能吃粥和水果，我問他們原因是什麼？他們說“粥和水果熱量太高了，不能吃”。粥和水果的熱量到底高不高呢？大家看看下錶就知道了。
粥和水果的熱量比米飯、饅頭和麵條等主食要低很多，血糖控制較好或血糖值波動幅度不大的患者是可以吃粥和水果的。但血糖過高或波動幅度較大的患者一般不建議吃粥和水果，為什麼呢？
我們一般吃的食物都是大分子的雜食，需要經過口腔、胃、腸道等多個器官的擠壓和多種酶酵解後才能消化吸收，大概需要4-6個小時才能代謝完全。水果中的糖分多為果糖、葡萄糖和蔗糖等小分子物質，消化吸收速度較快。粥在體外經過熬煮相當於初加工了，熬煮的時間越長顆粒越細小消化吸收速度越快。胰島分泌胰島素需要時間，如果消化吸收速度太快，可能胰島分泌胰島素的量不足以快速降解吸收的糖分，就會導致餐後血糖升高。
所以糖尿病人能不能吃粥和水果不能一概而論，如果您不清楚自己到底能不能吃粥和水果，建議您帶著自己的化驗結果諮詢醫院的營養師。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。