肥胖是影響全世界的公共健康問題，它除了與糖尿病、高脂血症、冠心病、高血壓病等疾病密切相關有關，同時與結直腸癌、乳腺癌、前列腺癌、膀胱癌等直接相關。而導致肥胖的最根本的原因是高脂肪、高熱量飲食，早在2000年前，我們古人已經發現高脂肪、高熱量與代謝性疾病和腫瘤關係，《內經.素問》雲：“五味入口，藏於脾胃，以行其精氣，津液在脾，令人口甘，此肥美所發也，其氣上溢，轉為消渴”,中醫認為偏嗜肥甘厚膩，釀溼生熱；嗜酒、過飽、過食肥甘厚味及不潔的飲食，易傷及脾胃，食滯、溼阻、氣滯日久均可化熱，導致體態淖澤（肥胖）、消渴（糖尿病）、積聚（便祕、腸道腫瘤等），這也體現了“病從口入”的基本理念。北京大學國際醫院金黑鷹剿說在10餘年對於飲食相關的肥胖和結腸癌研究的基礎上，提出了“治病用藥、防病選食”的觀點，特別一些具有清熱解毒功效的食物，其不但具有降低血脂、降低體重、通便之功能，而且還具有預防結直腸癌、乳腺癌、前列腺癌等多種癌症的功效，而且食物來源成分，幾乎沒有毒性，可以長期食用。常見具有抑制防癌降脂的食物有茶葉、特別是發酵茶和半發酵茶、洋蔥、荷葉、馬齒莧、藍莓、薏米仁、山楂等。
茶：茶葉是中國人最重要的飲料，同時也是重要的一種藥食二用的植物，《神農本草經》就記載“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。現代研究認為茶葉中的茶多酚是主要的活性成份，具有抗癌、降血脂、調節糖尿病、軟化血管、減肥等功效；特別是茶葉經過發酵後形成黑茶茶多酚更容易被吸收，而且在發酵過程中產生的金絲菌提高了茶葉降脂、防癌、通便、減肥、軟化血管的功能。
洋蔥：洋蔥是目前一種非常常用的食物，大量的研究表明洋蔥具有降血脂、降血壓、降低體重和預防多種癌症的作用，我們前期研究中發現干預高脂血症的結腸癌模型，可以降低血脂並且抑制結腸癌作用，該結果在《癌症靶基因和治療》雜誌發表。
荷葉：荷葉具有情熱利溼之功效，《本草綱目》中就有“荷葉升發陽氣、去脂瘦身”的記載，現在研究表明，荷葉中的荷葉鹼具有具有分解脂肪、消除便祕、預防癌症的作用。
藍莓：藍莓是最近興起的一種具有保健功效的食品，特別是藍莓中含有豐富的花青素，具有明顯降脂防癌作用，特別是將藍莓中的糖分經過發酵去除後，其降脂防癌的效果更為明顯。
馬齒莧：馬齒莧是一種中藥，同時也是是一種常用蔬菜，馬齒莧中的黃酮成分不但具有降血脂、清溼熱、降低體重作用，最近研究表明它還具有癌症幹細胞增殖作用，具有較好降脂防癌效果。
苦瓜：是一種具有清熱利溼功效的食物，最近研究表明，長期食用苦瓜具有明顯降低體重、降低血脂和治療糖尿病作用，同時也具有防癌的作用，最近上海交通大學的一項研究顯示，苦瓜可以調節腸道菌群，使得結腸中受到破壞的菌群得到修復，從而發揮保健功效。
除此之外，大蒜、薏米仁、山楂、苦菊、菊花等食物都具有類似的功效，在我們日常生活中，我們可以有意識選擇這些食物食用，既能發揮保健功效，又不至於過於單一，影響生活品質。
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