在以“瘦”為美的今天，減肥就是時代的主題。減肥要減的健康，減的有活力，這是每個減肥者所追求的目標。減肥不僅僅是為了美，也是為了健康。現在人越來越多的認識到這一點。因此減肥與養生，就結合在一起了。
大家都明白的一個減肥金律就是“管住嘴、邁開腳”，這也是減肥成敗的關鍵。可見飲食對於減肥有著多麼重大的意義。管住嘴並不是簡單的節食減肥，而是如何吃，在保證身體基本營養所需的情況下，起到減肥的效果。吃什麼才能夠實現這一目標，是現在人思考的一個問題。有人提出了每天晚上喝南瓜小米粥能減肥。今天我們就來了解一下，每天晚上喝南瓜小米粥是否能夠起到減肥的效果。
南瓜的營養價值很豐富，還有養生的功效。嫩南瓜含有豐富的維生素C、葡萄糖等，而老南瓜主要是含有鈣、鐵及胡蘿蔔素。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，小米又可以養胃養生。南瓜小米如果做成粥的話，它們的膳食纖維豐富，還含有特有的胡蘿蔔素以及B族維生素。如果用南瓜小米粥來替代大米、白麵做為主食的話，即可能滿足身體對營養的需要，也可以有效減緩葡萄糖的吸收、增加飽腹感（避免我們攝入額外熱量），這樣對於減肥是有幫助的。
但是我們要清楚一點，減肥是一個系統性工程，如果僅僅是晚上喝粥減肥，其他二餐大吃大喝，缺乏運動，那麼最終的減肥效果是微乎其微的。
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