蒲公英，又叫婆婆丁、奶汁草、黃花地丁，尿床草等，是藥食兩用的植物。蒲公英根的藥用價值很高，尤其對保肝護肝，效果顯著。
肝臟是人體最大的排毒解毒功能的器官，肝臟的工作就是消除我們吸收到身體裡的化學物質、汙染物還有藥品帶給身體的有毒物質。有專家表示，肝臟一天必須處理五千多項酶反應作用，所以保持肝臟的強健，讓它運作正常，對健康是最直接有效的幫助。臨床證明：蒲公英，入肝經。保肝，清肝毒，預防肝損傷。蒲公英跟乳薊的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。特別是蒲公英根，它是在許多預防C型肝炎中最重要的天然營養品。所以，肝不好的人用蒲公英根泡水，是非常不錯的選擇。
蒲公英中含有多種具有保健功能的化學成分，比如植物生物活性成分蒲公英甾醇和蒲公英苦素，被認為可以刺激消化器官，促進肝臟和膽囊分泌膽汁，膽汁流量一多，便可幫助腸道蠕動，對治療便祕和消化不良很有用。而且蒲公英不同於瀉藥，可以連吃好幾個月，不會對脾胃造成損害。
蒲公英根泡水不僅僅保肝護肝，還有以下一些好處：
一、增強血管的通透性，蒲公英中含有大量的綠原酸和咖啡酸，綠原酸能催化透明質的分解增強血管的通透性，可以降低炎症的反應。
二、有利尿的作用，蒲公英利尿通淋，也有“尿床草”之美譽，也就是說蒲公英有利尿功效。
三、有通便的效果，蒲公英中含有的可溶性膳食纖維可以幫助腸道蠕動，促進排便對預防減輕便祕有一定的功效。
但蒲公英在健康方面的優點當中，影響最大的首推保肝，清肝毒，預防肝損傷。
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