老話說得好，“冬至補一補，一年精氣足”，今天為大家帶來的是冬季溫補佳品—當歸生薑羊肉湯。
當歸生薑羊湯
為名醫張仲景所創，記載於《金匱要略》中，原文如下：
寒疝腹中痛，及脅痛裡急者，當歸生薑羊肉湯主之。——《金匱要略·腹滿寒疝宿食病脈證治第十》
產後腹中㽲痛，當歸生薑羊肉湯主之，並治腹中寒疝，虛勞不足。——《金匱要略·婦人產後病脈證治第二十一》
組成及用法
當歸三兩，生薑五兩，羊肉一斤。
上三味，以水八升，煮取三升，溫服七合，日三服。若寒多者，加生薑成一斤；痛多而嘔者，加橘皮二兩、白朮一兩。加生薑者，亦加水五升，煮取三升二合，服之。
《素問·陰陽應象大論》雲： “形不足者，溫之以氣；精不足者，補之以味。”，當歸生薑羊肉湯的創方原理就來源於此，形、精兼顧。主治由血虛受寒引起的脅腹疼痛。需要注意的是，這種疼痛特點多為痛輕勢緩，喜溫喜按，常常得溫痛減。
還可用於婦女產後因虛受寒而導致的血虛裡寒腹痛，當然不侷限於婦女，男子因血虛而受寒的情況亦可應用。現代常用本方治療血虛裡寒的疝氣、閉經、產後腹痛、崩漏等等。
藥物性味
當歸生薑羊肉湯的藥物組成非常簡單，由當歸、生薑和羊肉三味藥組成。
當歸
藥性甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。功效補血活血，調經止痛，潤腸通便。當歸補血活血、散寒止痛，用於治療血虛血瘀寒凝的腹痛非常有效。
生薑
藥性辛，微溫。歸肺、脾、胃經。功效解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒。辛散溫通，能夠溫中散寒。
羊肉
甘溫無毒，入脾腎經，是“血肉有情之品”，能夠補虛溫中止痛。
當歸生薑羊湯做法
由於漢代同當今的度量衡不同，換算後劑量為當歸45g，生薑75g，羊肉240g。如果用於日常虛寒調理養生，可適當調整用量，按原方化裁加減組成一道兼顧美味和功效的“冬令進補羊湯”。
當歸生薑羊肉湯的做法：（僅供參考）
1、 羊肉洗淨切塊、生薑洗淨切片、當歸洗淨備用。
2、 先將羊肉放入鍋中，加清水燒開後，去除浮沫，在鍋中加入生薑和當歸，大火燒開後轉為小火慢燉90分鐘。
食用注意
需要注意的是，當歸生薑羊肉湯雖好，卻不是所有人都適合。
1、孕婦忌服；
2、發熱、牙齦腫痛、咽痛、口舌生瘡、腹瀉者忌服；
3、陰虛火旺、肝經鬱熱的人士不宜食用；
4、羊肉嘌呤成分高，痛風及尿酸高的人士不宜食用；
5、另外，紅酒和羊肉是禁忌，一起食用後會產生化學反應。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。