如果說肥胖是一種營養過剩的結果，那麼減肥會不會導致營養不良？其實，比較理想的減肥效果就是將體內過剩的"營養"釋放出來。眾所周知，當人體攝入的熱量大於正常所需要的量時，積蓄的熱量便會逐漸形成脂肪長在你的身上，減肥的過程就是盡情利用這些儲備脂肪的過程。
因此就出現了生酮飲食減肥法和常見的"絕食"減肥法。這兩種方法都只為一個目的：燃燒脂肪。為了達到這個目標，很多人為自己定製了減肥食譜，通常這些食譜中都是營養成分單一的食物，減肥效果並不理想而且對身體健康也不好。
實際上，肥胖本來就是屬於營養不良的一種表現。很多人印象中的營養不良都是瘦得"皮包骨"狀態的，試想一下造成肥胖的飲食都具有高油脂、高熱量的特點，通俗來講就是過度"挑食"，打破了均衡飲食，導致體內部分營養失衡。
所以，我們常說肥胖是營養過剩，這其中的另一面就是營養不良。
減肥學裡面所謂的"七分靠吃，三分靠練"是有道理的，很多人卻沒有將飲食方面擺正導致一直都在做無用功，隨之而來的就是減肥失敗，體重反彈，增加了減肥難度。
當肥胖拖延到比較嚴重程度的時候，尤其是BMI≥32的肥胖者，就連均衡飲食都難以達到減肥的效果。這種情況下，適合的減肥方法並不多，很多人都選擇了減重手術。
在外科手術的調整之下，新建的胃囊和重建的消化道能夠讓身體吃不下太多的食物，同時有效減少身體在食物中吸收的營養量，在雙重改變之後的身體重新建立起新的進食環境。久而久之，當人體適應了新的環境之後，在術後都能達到高效的減肥效果，而且非常穩定。
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