年糕是我們傳統的美食之一，是秋冬之際的應時食品，很多地方都有過年吃年糕的習俗，所以在下半年，很多地方都有打年糕的傳統活動，除了製作美食之外，還寓意著來年會更好。
這種食物不僅寓意美好，味道也非常不錯，不僅有煮、炒、炸等多種烹飪方式，而且鹹甜各有風味，可以做主食也可以做下飯菜，被很多地方的人所喜愛著。但對糖尿病人來說，這卻是一種比大米飯還容易引起血糖升高的食物。
糖尿病人在飲食上除了要控制總熱量之外，在食物種類的選擇上也有所限制，要儘量避免吃那些升糖指數較高的食物，像我們平常吃的精緻大米升糖指數一般在83左右，屬於高升糖指數食物，所以糖尿病人也只能適量食用，而年糕的升糖指數比精大米還要高。
雖然全國各地年糕的製作方法不盡相同，但是基本都是使用糯米或蒸熟的米粉製作而成，所以和我們平常吃的主食一樣，年糕的營養成分中碳水化合物佔據了絕大部分，每100g年糕大概含有60.9g的水、33.9g的碳水化合物，升糖指數也高達85，非常容易引起血糖的波動。
所以糖尿病人在吃年糕的時候，一定要適可而止，尤其是那些血糖控制效果不好的患者，最好不要吃。而年糕的烹飪方式也儘量選擇烤、蒸這種，儘量不要用炸、煎、沾糖這些方法，避免攝入過多的糖類和油脂。
如果是已經做過糖尿病手術的患者，也最好不要吃年糕，因為年糕的粘度大，不容易消化，而做了糖尿病手術的患者胃容量小，容易引起消化不良等問題。
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