這幾年來，“牛奶蛋白過敏”這個名詞越來越被人們熟知。寶寶反覆嘔吐、腹瀉，大便帶血絲，體重增長慢，甚至減輕，經過檢查，原來是牛奶蛋白過敏！那牛奶蛋白過敏到底是怎麼回事？真出現了我們該怎麼辦？
在說牛奶蛋白過敏之前，我們先了解一下什麼是牛奶蛋白。顧名思義，牛奶蛋白就是牛奶中所有蛋白的總稱。其中主要是酪蛋白和乳清蛋白。溶解於乳清的叫乳清蛋白，沉澱凝集下來的叫酪蛋白。所以乳清蛋白更容易吸收，酪蛋白相對不容易吸收。因為母乳中大部分是乳清蛋白，所以這也是為什麼母乳最易吸收的原因。
蛋白是怎麼被人體吸收的呢？
當然，吸收不是直接以蛋白質的形式吸收，蛋白質要在人體人經過複雜的消化過程，變成二肽、三肽的相對小分子，然後分解成氨基酸的形式被人體吸收利用。而孩子在嬰幼兒時自身免疫系統發育還不是很完善，會錯誤的把這些牛奶蛋白成分當成有害物質，從而觸發機體的免疫反應進行排斥，從而出現而形式各樣、程度各異的過敏反應。消化系統的腹瀉、嘔吐，呼吸系統的哮喘，面板的過敏，甚至一些過敏性紫癜，都有可能與牛奶蛋白過敏有關。
如何確定是不是牛奶蛋白過敏？
牛奶蛋白過敏可能引起的症狀檢測手段
1、面板點刺試驗：這個試驗方法就是在寶寶前臂面板上做點刺、劃痕，然後將牛奶滴在劃痕處，觀察是否會出現紅、腫，就是類似做皮試。這種試驗簡單易行，但是由於孩子比較痛苦，家長大多不願接受，因此這種方法現在也很少應用。
2、血清IgE檢測：現在大多數醫院都可以查血清IgE，是通過查血來確定是否過敏。但是容易出現假陰性或者假陽性，而且也不能完全根據結果就輕易診斷，目前只是作為一種參考依據。
3、迴避實驗：這是目前最安全、也是最能說明問題的方法。就是讓寶寶迴避過敏原，也就是迴避牛奶蛋白。那怎麼才能迴避呢，總不能不給孩子餵奶吧。那麼，水解奶粉就解決了這個問題。
什麼是水解奶粉，水解奶粉是用人工的方法，把牛奶中的蛋白質部分或全部水解成人體能直接吸收的氨基酸，這樣就避免了過敏反應的發生。目前市面上的水解奶粉有氨基酸奶粉、深度水解奶粉和部分水解奶粉。氨基酸奶粉成分完全是遊離氨基酸，不含大分子蛋白；深度水解奶粉還有二肽、三肽和少量遊離氨基酸；部分水解奶粉則只是一部分蛋白被分解，仍含有大分子蛋白質。
所以，氨基酸奶粉不具免疫原性，因此是不會引起過敏反應的。對於嚴重過敏反應，首選氨基酸奶粉。深度水解奶粉較一般奶粉大大降低了免疫原性，可應用於輕度過敏反應者，也可以作為過渡應用於嚴重過敏反應替換氨基酸奶粉。
當您的孩子，特別是1歲以內的寶寶，出現反覆嘔吐、腹瀉，面板過敏，甚至反覆哮喘，懷疑與牛奶蛋白過敏有關時，請及時到醫院，在醫生的指導下正確使用水解奶粉。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。