胃切除減肥術後的飲食是患者最關心的問題之一。胃切除術後的飲食患者無法自己控制，因為手術以後進食過多會發生嘔吐，尤其是剛做完手術的3周內，飲食以流質為主，比如患者1周左右出院，要以流質飲食為主，如水、米湯、牛奶、豆漿、魚湯、肉湯、菜湯等不帶渣的食物。
患者3周內應以流質飲食為主，3周以上可逐漸從流質飲食過渡到半流質飲食。半流質飲食包括稀飯、麵條、雞蛋羹、蒸雞蛋等較好消化的食物。此類飲食維持1-2個月以後，可逐漸過渡至軟食。此外，會有相應的營養師指導患者飲食。
而胃切除減肥手術後面板是否會鬆弛？首先，肥胖根據體重指數，即BMI指數來衡量，根據程度可分輕度、中度、重度。亞洲人群的BMI指數超過37.5以上，即屬於重度肥胖。
重度肥胖的患者，體表面積較大，進行手術瘦下來以後，體表面板不會隨著體重而縮小，面板會出現鬆弛。
中度肥胖、輕度肥胖的患者，手術以後不會有明顯的面板鬆弛表現，嚴重的面板鬆弛稱為蝙蝠袖，如蝙蝠的面板般鬆弛。
400斤以上的患者術後有可能出現面板鬆弛，但200-300斤的患者術後通常不會發生面板鬆弛。
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