正常人每天需要鐵約20~25mg，大部分來自衰老的紅細胞破壞後釋放的鐵。每天從食物中攝取1~1.5mg的鐵即可維持體內鐵的平衡（孕婦和哺乳的婦女需要量為2~4mg）。多數食物都含有鐵，以海帶、髮菜、紫菜、木耳、香菇以及動物的肝、肉、血中鐵的含量豐富。
人體一般不會缺鐵，只有在需要增加、鐵的攝入不足或慢性失血等情況下才會導致鐵缺乏。其中包括：
1、育齡婦女、嬰兒、和生長髮育時期的兒童、青少年的需要量增加。如食物中鐵的含量不足或吸收不良，就容易發生缺鐵。
2、某些藥物、長期大量飲濃茶或胃、十二指腸疾病可影響鐵的吸收。
3、消化道慢性失血、婦女月經過多造成缺鐵。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。