痛風症的基本營養治療原則是減少體內尿酸的生成、促進尿酸的排洩。
限制嘌呤的攝入。正常人每日自膳食中攝入600-1000毫克嘌呤，由於嘌呤是合成尿酸的原料，痛風症病人應長期控制嘌呤的攝入，慢性期宜選用嘌呤含量<75毫克％的食物。禁用含嘌呤高的第三類食物，有限量地選用含嘌呤中等量的第二類食物。
限制熱能。痛風症伴肥胖者應限制熱能，降低體重。熱能供給一般宜低於正常人10-15％，體重最好能低於標準體重10-15％。由於碳水化合物可防止組織分解代謝併產生酮體，還有增加尿酸排除的傾向，故應是熱量的主要來源。果糖能增加尿酸的生成與排出，故果糖生碳水化物中所佔比例不要太大。限制熱能應逐漸進行，以免體內脂肪過度分解，引起或加重痛風症的急性發作。
適度的蛋白質和脂肪供給。蛋白質應限制在不超過每日80克，選用牛奶、乾酪、雞蛋、穀類和蔬菜作為蛋白質的主要來源。儘量不用肉、禽、魚類等含嘌呤較高的食物，如一定要用，數量應少，且應將肉、禽類先經煮沸棄湯，然後再用。脂肪能抑制尿酸鹽的排洩，故脂肪攝入應適當限制，宜控制在每日50克左右。
注意供給B族維生素和維生素C。宜適當多食蔬菜、水果等鹼性食物，蔬菜每日可供給1000克左右，水果每日可食用4-5次;鹼性環境能提高尿酸鹽的溶解度，有利於尿酸的排出;蔬菜和水果富含維生素C，能促進組織內尿酸鹽的溶解和清除。
痛風症易合併高血壓和高脂血症，應限制鈉鹽攝入，每日食鹽攝入量為2-5克。
多喝水或食用含水分多的食物，每日液體攝入量宜在2000-3000毫升以上，以增加尿量，促進尿酸排出;如有腎功能不全，液體攝入量應適當調整。
禁食濃烈香料及辛辣調味品。可適量選用咖啡、茶葉和可可。酒能造成體內乳酸堆積，乳酸對尿酸排洩有競爭性抑制作用，因此不飲酒為好。
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