科室: 營養科 主治醫師 劉海珍

  減少體內尿酸的生成、促進尿酸的排洩是痛風症的基本食療原則:

  1、低嘌呤膳食:每日嘌呤攝入量限制在150mg以下(約為正常膳食嘌呤攝入量的15%-25%)。

  2、肥胖者減低體重至理想體重或適宜狀態,一般每日熱量攝入較正常降低10%-15%。

  3、蛋白質:0.8-1.0g/kg。以植物蛋白為主,牛奶和雞蛋中不含核蛋白,可作為蛋白質的主要來源。

  4、脂肪:應予限制,約佔總熱量的25%,總量小於50mg。

  5、增加液體攝入量:每日2500-3000ml,以利尿酸排洩。

  6、補充充足的維生素C和複合維生素B族。

  7、低鹽。

  8、禁菸禁酒。

        具體辦法:

  1、限制嘌呤的攝入。正常人每日自膳食中攝入600-1000毫克嘌呤,由於嘌呤是合成尿酸的原料,痛風症病人應長期控制嘌呤的攝入,慢性期宜選用嘌呤含量<75毫克%的食物。禁用含嘌呤高的第三類食物,有限量地選用含嘌呤中等量的第二類食物。

  2、限制熱能。痛風症伴肥胖者應限制熱能,降低體重。熱能供給一般宜低於正常人10-15%,體重最好能低於標準體重10-15%。由於碳水化合物可防止組織分解代謝併產生酮體,還有增加尿酸排除的傾向,故應是熱量的主要來源。果糖能增加尿酸的生成與排出,故果糖生碳水化物中所佔比例不要太大。限制熱能應逐漸進行,以免體內脂肪過度分解,引起或加重痛風症的急性發作。

  3、適度的蛋白質和脂肪供給。蛋白質應限制在不超過每日80克,選用牛奶、乾酪、雞蛋、穀類和蔬菜作為蛋白質的主要來源。儘量不用肉、禽、魚類等含嘌呤較高的食物,如一定要用,數量應少,且應將肉、禽類先經煮沸棄湯,然後再用。脂肪能抑制尿酸鹽的排洩,故脂肪攝入應適當限制,宜控制在每日50克左右。

  4、注意供給B族維生素和維生素C。宜適當多食蔬菜、水果等鹼性食物,蔬菜每日可供給1000克左右,水果每日可食用4-5次;鹼性環境能提高尿酸鹽的溶解度,有利於尿酸的排出;蔬菜和水果富含維生素C,能促進組織內尿酸鹽的溶解和清除。

  5、痛風症易合併高血壓和高脂血症,應限制鈉鹽攝入,每日食鹽攝入量為2-5克。

  6、多喝水或食用含水分多的食物,每日液體攝入量宜在2000-3000毫升以上,以增加尿量,促進尿酸排出;如有腎功能不全,液體攝入量應適當調整。

  7、禁食濃烈香料及辛辣調味品。可適量選用咖啡、茶葉和可可。酒能造成體內乳酸堆積,乳酸對尿酸排洩有競爭性抑制作用,因此不飲酒為好。

注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。


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