有關碘與碘鹽的幾個數字：
每天成年人需攝入碘150微克，孕婦和哺乳媽媽需要200微克。
每克食鹽含碘20-50微克，人均日攝入食鹽6-8克。
飲水含碘0-10微克/升。
還有各種各樣的食物都或多或少含有碘，海帶是常見食物中的碘王，每百克溼海帶含碘923微克。
1、舉例說明碘攝入過量，可能引起哪些疾病？
在身體裡，碘主要富集在甲狀腺，其他組織幾乎不含有碘元素，這也說明，碘的攝入不足或過度主要會影響人體甲狀腺的功能。碘多，甲狀腺分泌的甲狀腺素就多，甲狀腺素能促進身體的能量及能量相關營養物質的代謝(蛋白質、脂肪、碳水化物)，甲狀腺機能亢進(甲亢)的人典型症狀就是怕熱，易飢和消瘦。碘攝入過量不僅可以引起高碘性甲亢，還可引起碘性甲狀腺腫、碘性甲狀腺功能減退、橋本氏甲狀腺炎、碘中毒等，在小兒可繼發生長髮育與智力水平的損害。
2、哪些食物富含碘？
富含碘的食物不產自高山，多產自地勢低窪的盆地和海洋。食物中以海產品的含碘量最高，其中尤以海帶、海蜇、紫菜、苔條和淡菜為甚。陸產食物中，動物處於食物鏈的較高層級，動物性食物碘含量高於素食，這是碘的二級濃集。處於食物鏈頂端的我們使碘在人體完成第三級濃集。如果飲食偏素，加之食物選擇範圍小，獲取的碘則較少。正由於此，以往窮困的年代，碘缺乏病則肆虐人間。
3、我國哪些地區膳食攝入的碘較多，不容易出現碘缺乏?哪些人不宜食用碘鹽？
水源中碘含量較高，造成農作物、牲畜體內富碘，導致人群碘攝入過多，高碘甲狀腺腫在我國的黃河沖積扇平原、山西晉中平原、以及江蘇、安徽、河南、山東四省交匯處都有分佈，涉及人口3000萬。沿海地區人群攝入較多海產品，特別是海藻，也會攝入較多的碘。這些地區的人群無須食用碘鹽。
如果已經罹患甲狀腺疾病，也要就自身食鹽的選擇特別諮詢內分泌科醫生。對自身碘營養狀況不甚瞭解的話，不妨去醫院檢查一下，如果尿碘超過800微克/升則不能攝取含碘鹽。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。