患者應養成良好的飲食習慣，定時定量進餐，堅持少食多餐，以每天5～6餐為宜階段性循序漸進，少量持續性增加食量。進食20―30分鐘以上。充分的細嚼慢嚥，烹飪要達到易消化、柔軟目的。喝水也要慢;主食與配菜應選軟爛且易於消化的食物，每頓少吃一點，以適應胃容量小的特點，患者手術後，胃的研磨功能缺乏，所以牙齒的咀嚼功能應扮演更重要的角色，對於較粗糙不易消化的食物，更應細嚼慢嚥;如要進食湯類或飲料，應注意幹稀分開，並儘量在餐前或餐後30分鐘進湯類，以預防食物過快排出影響消化吸收;進食時可採取平臥位，或進餐後側臥位休息以延長食物的排空時間，使其完全消化吸收。千萬不可暴飲暴食，同時應注意飲食衛生。
總的來說，胃切除術後的病人並無絕對的飲食禁忌，但也應注意以下幾點：
1、避免一次性攝入大量甜食，以防止傾倒綜合症的發生。
2、減少食用生冷、辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒、芥末、高鹽,蝦醬或醬菜(醃菜)等 。
3、均衡攝入，供應體內需要的陰陽物質，均衡攝入粥或米飯、肉類、蔬菜、水果等5大營養因素。攝取優質蛋白，對恢復免疫力、維持體重很重要。肉類、海鮮、豆腐、蛋類烹飪至易消化爭取每頓都有。預防傾倒綜合徵，僅是需要少量、勤、緩慢細嚼。僅是過程中不要飲水。維持體重，定期測量體重，替代進食量的減少要多餐，採用高蛋白高熱量間食。適當選用動物肝臟、新鮮蔬菜、新鮮的水果，以此提高各種維生素、礦物質的獲取量。
4、避免引用烈性酒、濃茶、咖啡、快餐食品(方便麵等)、過冷、過甜(魚醬,柿餅汁,
冰激淋等)食物等飲品，多飲用橙汁、鮮果汁等富含維生素C的飲料，因為他們會有助於你鐵的吸收。
5、避免食用乾果類、年糕類及粗纖維類(芹菜、韭菜、竹筍等)不易咀嚼充分的食物。因為它們往往是術後腸梗阻的直接誘因。
6、儘可能少服用水楊酸類藥物，如阿司匹林。
更需要注意的是，全胃切除後，患者易發生營養不良性貧血，因此必須定期檢測維生素B12、鐵和鈣的水平，可每月注射一次維生素B12，同時靜脈補充鐵劑和鈣劑。患者出院後，可恢復與家人一起進食，進食量一般以自己的感覺為主，若有飽感、腹脹等情形，則應停止進食。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。