科室: 優生與生殖中心 副主任醫師 徐耀巨集

  豆漿富含各種營養物質,在早餐喝一杯營養又美味的豆漿,是很多人的飲食習慣。簡單地一杯豆漿,可是具備著很多你所不知道的好處呢。女性常喝無糖豆漿,可以起到減肥的功效;在早餐時,喝一杯鮮豆漿,竟然也能預防子宮癌。你是不是感到很驚奇,一杯豆漿竟然有如此的功效。
  但是,豆漿好處雖多,但不是每個人都適合飲用的。不適宜飲用豆漿的人喝豆漿起不到豆漿具備的功效,反而會影響自己的身體健康。
  早餐喝豆漿易減肥
  早餐喝無糖的豆漿能夠起到減肥的療效。豆漿中含有豐富的大豆皁甙和不飽和脂肪酸,能夠分解人體內的膽固醇,促進脂質代謝,使得皮下脂肪不易堆積。而且豆漿屬高纖維食物,能夠增強腸胃的蠕動功能,能解決便祕問題,從而使小腹不再凸出。
  早餐和鮮豆漿預防子宮癌
  鮮豆漿中含有豐富的植物雌激素,可謂是天然的雌激素補充劑。而且豆漿還富含大豆蛋白、維生素、礦物質以及皁甙、異黃酮、卵磷脂等物質,對乳腺癌、子宮癌也有一定的預防作用。
  鮮豆漿可以養顏
  女性的青春與體內的雌激素密切相關,而豆漿富含植物雌激素,是女性補充雌激素很好的來源之一。豆漿還含有一種黃豆苷原,可調節女性內分泌系統的功能。每天喝鮮豆漿,可以延緩面板衰老,達到養顏美容之目的。
  豆漿禁食人群

  1、腸胃不好的人少喝豆漿
  因為豆漿性質偏寒,消化不良、嗝氣和腎功能不好的人儘量少喝豆漿。而豆漿在酶的作用下能產氣,所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。
  另外,急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。
  2、有痛風症狀的人不能喝豆漿
  痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病,而大豆富含嘌呤,豆漿是由大豆磨成漿的,所以痛風病人最好少喝豆漿。
  3、正在服用抗生素的人不宜喝豆漿
  豆漿一定不能與紅黴素等抗生素一起服用,因為二者會發生化學反應。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
  4、缺鋅的人不宜常喝豆漿
  豆類中含有抑制劑、皁角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟,而長期食用豆漿的人要記得補充微量元素鋅
  5、手術或病後處於恢復期的病人
  手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱,腸胃功能不是很好,因此,在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿,這樣容易產生噁心、腹瀉等症狀。
  喝豆漿時應注意
  1、豆漿不要空腹飲用

  因為蛋白質會轉為熱量消耗掉,起不到補益的作用,再加上豆漿的碳水化合物含量較低,最好能與饅頭、包子、麵包一起吃。
  2、豆漿最好不要加紅糖


  因為紅糖裡面有多種有機酸,它們和豆漿裡的蛋白酶結合,加了紅糖的豆漿,不容易被人體吸收。而加白糖則不會出現這種現象。
  3、煮豆漿時不要蓋著煮
  豆漿不但必須要煮開,而且在煮豆漿時還要敞開鍋蓋,這是因為敞開鍋蓋可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉,避免影響人體的健康。
  4、豆漿不要用暖瓶保溫
  暖瓶溫溼的內環境極有利於細菌繁殖,而且豆漿裡的皁毒素還能夠溶解暖瓶裡的水垢,喝了會危害人體健康。

注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。


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