輻射在我們身邊並不少見，比如到醫院體檢、看病，照個X光、做個CT什麼的，所以在生活中並不能完全脫離射線的照射。
但是因為人體有完整、高效的防禦和修復機制，偶爾接受一次低劑量射線照射並不會對身體造成有意義的損傷，照個X光或單做一次CT掃描人們並不需要過多的擔心，保證正常的水分、營養均衡的食物攝入即可。如果因健康需要而不得不接受較大劑量射線檢查、治療後，人們還可以通過飲食的方法來抵禦或減少核輻射對人體造成的傷害。
我們不妨從核輻射傷害人體的機理談一下抗輻射食品的構建：大量射線作用於人體，會使機體大分子發生畸變，甚至激發體內水分子產生自由基，繼而損傷生物分子，導致放射病。為此，抗輻射食品構建概括地講應包括：高蛋白、多維生素、適度脂肪、營養全面、數量充足。
六大飲食原則幫你抵抗輻射
（1）能量供給要充足，足夠的能量供給有利於提高人體對核輻射的耐受力，降低敏感性，減輕損傷，保護機體，每天能量供給4000-4500千卡。
（2）糖類供給有側重，如腹部短期接受較大劑量照射後，由於人體消化道可能受損，導致其對各種糖的吸收效果不盡相同，故防治消化道損傷的效果也不同，其中以果糖最佳，葡萄糖次之，而後是蔗糖、糊精等。
（3）脂類含量不宜高。基於人體受輻射後食慾不振、口味不佳，脂肪的總供給量要適當減少，但需增加植物油所佔的比重，其中油酸可促進造血系統再生功能，防治輻射損傷效果最好。
（4）蛋白質要有質量。要求攝入的蛋白質品質優秀，數量充足，以減輕放射損傷，促進機體恢復健康。
（5）無機鹽供應宜加量。在膳食中適量增加無機鹽（主要是食鹽），可促使人飲水量增加，加速放射性核素隨尿液、糞便排出，從而減輕內照射損傷。
（6）維生素數量要確保。增加維生素供給對防治輻射損傷及傷後恢復均有效，如VK可減少出血，VPP減輕嘔吐、噁心，VC使血細胞再生加速等，為此宜多攝入一些海帶、捲心菜、胡蘿蔔、蜂蜜、枸杞等。此外飲用綠茶也能起到一定抗輻射的作用，綠茶中含有茶多酚，可減輕各種輻射對人體的不良影響。茶葉中還含有脂多糖，能改善機體造血功能，升高血小板和白血球等。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。