早餐對於人們的身體健康意義重大，因此絕不容忽視。然而，由於工作緊張，沒時間吃早飯，沒胃口，不想吃，睡懶覺，減肥等原因，很多人都沒有意識到不吃早餐給他們的健康帶來的潛在危害。
【不吃早餐的危害】
危害一：誘發低血糖，降低學習和工作效率
早餐是睡眠之後的首次進餐，與上一次進餐相隔7-8小時，上一頓的食物早已被消化殆盡，血糖也降到了較低的水平，若不吃早餐或吃低質量的早餐，就會出現低血糖的現象，人會感到倦怠、暴躁、思維無法集中、精神不振、頭昏眼花、冒冷汗等不良反應，從而影響學習效率和工作效率。
危害二：容易引發“三高”
不吃早餐的人群，在吃午餐的時候勢必處於飢餓狀態，大腦會釋放出需要高熱量的訊號，導致午飯和晚飯攝取“垃圾食品”的機率大增。長期如此，肥胖症、高血壓、高血脂和糖尿病等都會找上門來。
危害三：易患膽結石
空腹時膽汁分泌減少，膽汁的成分也發生變化，其中膽酸含量減少，而膽固醇在膽囊中沉積，長此以往，膽囊中的膽固醇越來越多，容易產生膽結石。
危害四：誘發胃腸道疾病
經過一夜睡眠, 早晨腸內食物已消化殆盡, 急需補充。早餐吃不好,
午飯必然飯量大增,甚至暴飲暴食，造成胃腸道負擔過重，導致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。不吃早餐成習慣，還可造成胃結腸反射作用失調而引起便祕，長期如此可能導致更嚴重的病變。
危害五：誘發心血管疾病
人在睡眠過程中，因呼吸、排尿等顯性或非顯性發汗，使水分大量丟失，血液粘稠，血流緩慢，使血液中的血小板容易粘聚在一起，再加上緊張的工作和學習，易引起心臟的血流量不足，從而增加心臟病發生的機率。
【科學早餐搭配】
營養早餐的標準：食物多樣化，注意葷素搭配，包括穀類、動物性食物(蛋、肉類)、奶豆類，蔬菜水果。早餐三大產能營養素的比例中，碳水化合物提供的能量應占總能量的55％-65％，脂肪應占20％-30％，蛋白質佔11％-15％。
其實，只需要記住“五個一”，就可以把早餐吃成補藥啦。
一粥：一碗燕麥粥(降脂降糖、養胃潤肺)
燕麥粥是有名的
“長壽粥”，很多百歲老人都有喝燕麥粥的習慣。燕麥里加點小米，做成燕麥小米粥，喝起來清香綿柔，還有安神助眠、降脂降糖、養胃潤肺的效果。
一蛋：一個雞蛋(“從頭補到腳”)
在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。從中醫角度來說，雞蛋更是一種獨一無二的“平衡”食品。雞蛋蛋清性微寒，蛋黃性微溫;蛋清能清熱，蛋黃能補血，其功效媲美阿膠。
一奶：一杯牛奶(防動脈硬化和高血壓)
早飯一杯牛奶，能夠補充鈣質和維生素，保證蛋白質的攝入量，對中老年朋友而言，還能防止動脈粥樣硬化、高血壓和骨質疏鬆。
一蔬：一種蔬菜(降低心腦血管病風險)
研究發現，日均攝入量超過569克的人比攝入量少於249克的人，早亡風險降低了10％，並且壽命延長了1年多。另外，日均再多食用200克蔬菜和水果，早亡風險就會再降6％。早飯保證吃上一種蔬菜，能夠降低心腦血管病的發病率和死亡率，還能緩解壓力，延長壽命。
一果：一小把堅果(提高早飯質量，改善熱量比例)
早飯無論中西，但最好每天吃一小把堅果。因為早飯人們很少飲食過量，大部分處於營養供應不足的狀態，這時候補充堅果這樣高能量高營養的食物，可以提高早飯質量，改善三飯熱量比例。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。