咽喉及口內刺癢是吃發芽馬鈴薯中毒的症狀之一。大量食用未成熟或發芽馬鈴薯可引起急性中毒。馬鈴薯發芽或部分變綠時，其中的龍葵素大量增加，烹調時又未能去除或破壞掉龍葵素，食用後發生中毒。中毒後先有上腹部燒灼感和疼痛，繼之咽喉幹，噁心、嘔吐、腹育、腹瀉，甚至發熱，呼吸困難，驚厥和昏迷，亦可引起腸源性青紫症，多因呼吸中樞麻痺而死亡。那麼，因土豆中毒致咽喉及口內刺癢的患者吃什麼好？下面簡單介紹一下：
1、吃一些清熱解毒食物，如綠豆湯、奶類、豆漿等。
2、吃營養價值高的食物，如雞湯、牛骨湯、豬蹄湯等。
3、原則上要進食一些容易消化，含維生素B族、C族豐富及含有較高蛋白質的飲食。
4、宜吃清淡有營養，流質的食物，如米湯，菜湯，藕粉，蛋花湯，面片等。
5、容易消化促進排便的食物。如蔬菜：海帶、豬血、胡蘿蔔等水果：山楂、菠蘿、木瓜等;多吃富含纖維的食物，如各種蔬菜、水果、糙米、全穀類及豆類，可幫助排便，幫助緩解食物中毒，將體內殘餘的毒素排出。
6、適當運動，提高機體素質，提高消化能力。
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