咽喉及口內刺癢是吃發芽馬鈴薯中毒的症狀之一。大量食用未成熟或發芽馬鈴薯可引起急性中毒。先有上腹部燒灼感和疼痛，繼之咽喉幹，噁心、嘔吐、腹育、腹瀉，甚至發熱，呼吸困難，驚厥和昏迷，亦可引起腸源性青紫症，多因呼吸中樞麻痺而死亡。那麼，咽喉及口內刺癢患者應做哪些實驗室檢查？下面簡單介紹一下：
1、首先詢問病人短期內有食用過發芽馬鈴薯。
2、臨床表現及體徵：表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、血壓下降、頭痛、頭暈等。嚴重者可有體溫升高、煩躁、記妄、昏迷、抽搐、呼吸困難等症狀。
3、實驗室檢查：將濃硝酸或濃硫酸數滴，滴於切開的馬鈴薯芽周圍，如果變成玫瑰紅色，說明龍葵毒素存在。
4、應與細菌性食物中毒相鑑別：有不潔飲食攝入史，往往有同席多人集體發病的流行病學特點，急性嘔吐與腹瀉是主要的臨床表現。
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