對於過敏性體質的孩子來講，筆者在日常工作中反覆交代要減少牛奶的攝入，甚至在疾病發作期禁食牛奶甚至是含有牛奶成分的乳飲料、餅乾、蛋糕等。但是很多的家長仍然顧慮重重，為此整理了這篇文章。
臨床很多的疾病的反覆發作纏綿難愈都與過敏有關，臨床上過敏性體質做過敏原檢測，食入組的最常見的過敏源是牛奶和雞蛋，吸入組是蟎蟲和黴菌。過敏性疾病與飲食關係比較大的有溼疹、過敏性咳嗽、過敏性腹瀉、哮喘、過敏性鼻炎、蕁麻疹等等。
很多的家長有這樣的疑問，不喝牛奶寶寶會不會缺營養?回答是不會的。我會反問提出這種疑問的家長朋友，你小的時候條件差，喝過多少牛奶，你的身體條件怎樣，為什麼寶寶會出現反覆的過敏症狀，牛奶難逃其咎。特別是過量的進食牛奶。
不喝牛奶怎麼補鈣?很多家長都有這樣的迷惑，小日本一句話“一杯牛奶強壯一個民族”的口號配合小日本在二戰後身高的變化迷惑了很多對牛奶有情有獨衷的人，我們沒有看到小日本在體育鍛煉、平衡膳食方面的所做的努力，僅僅學習了不用費很多力氣，貌似還很享受的喝奶，就像很可笑的前段時間有研究者提出的：兒童近視近40餘年呈明顯的上升趨勢，與之推行了很多年的眼保健操沒有意義一樣。
實在滑稽可笑，實可謂：管中窺豹，僅可見一斑。對於牛奶可以補鈣，從而防治骨折和骨質疏鬆的觀點，近年來越來越多的研究對此提出質疑，一項為期12年、涉及78000名婦女的哈佛大學的護士健康研究表明，大量飲用牛奶的婦女比那些少量飲用或者不飲用牛奶的婦女骨折的比例高兩倍。酸性食物(魚蝦肉蛋奶的過多攝入，特別是牛奶的過多攝入)鈣的在骨骼和血液中的平衡，影響了鈣的沉積，血鈣高，骨鈣低，導致了鈣的從消化道吸收困難以及大量鈣從腎臟中流失，從而臨床中的一個現象是整天補鈣和魚肝油，最終不出了一個佝僂病。
因此大量飲用牛奶可能不僅不能增強骨質，還可能適得其反。最最滑稽可笑的是，近日有一篇文章“中美專家激辯牛奶能否健骨”中，美國良心醫學外科醫生委員會(PCRM)在他們的請願書中這樣寫道：“關於牛奶有助於強健兒童骨骼的宣傳語，事實上是無效的安慰劑，”建議“學校午餐計劃”中剔除牛奶這個食物，而中國所謂的專家們仍然信誓旦旦的說“喝牛奶，補鈣!”，要知道中華民族從歷史傳統來講，大多數是一個農耕民族，農耕民族的膳食特點就是米麵、蔬菜為主，而西方國家多數是狩獵民族，其膳食特點以肉蛋奶為主，從體質上看西方民族更適宜牛奶，但是在歐美國家已經在減少牛奶攝入的時候，我們國家卻在持續的全民喝奶補鈣。這究竟是無知呢還是無德?
作為膳食營養來講，其理念原則就是“自然食物，平衡膳食，規律進食”，除了對牛奶明顯過敏的人群，筆者並不建議完全戒斷牛奶，而是要把握一個度，特別是合理的進食會是一種有益的免疫治療，魚蝦肉蛋奶的合理攝入是對營養的有益補充，但不要偏執，千萬不要認為牛奶補鈣，多多益善。
貧血的孩子不適於喝奶。臨床中經常見到一些孩子，血色素總是徘徊在90-100g的輕度貧血，反覆調整膳食結構，給予鐵劑效果不理想，這種孩子要注意是不是存在進食過多的牛奶的問題，可能與另種原因有關：第一過敏體質的寶寶，進食牛奶後存在牛奶不耐受，腸道總是處於輕度出血的問題，易腹瀉，影響鐵的吸收，第二牛奶中含有較多量的鈣，離子鈣的存在對鐵元素的吸收存在競爭性抑制，這種情況，在限制牛奶的攝入後以及適當調整膳食結構，大約1個月左右會有明顯的改善。
牛奶中新增劑的問題也是一個比較嚴峻的問題，“三鹿”，防腐劑，口味調整劑，增稠劑以及分解因為治療奶牛乳腺炎所應用的抗生素而新增的β-內醯胺酶等等的一系列問題。對人體的免疫系統都是一個很大的挑戰。有違於“自然食物，膳食平衡”的營養理念。
最後非常想問“專家們”一個問題，那些認為多喝奶有益身體健康的專家們，請您們告訴我，您們每天喝多少奶，喝什麼型別的奶，喝什麼品牌的奶，謝謝!
筆者最後的建議：按照自己的體質，適當飲奶或者不喝奶，喝質量有保證奶才有益身體健康。就是不喝奶也不會有什麼大不了的問題，不要有什麼思想負擔。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。