“教授，這中藥應該怎麼煲呀?”在門診，經常碰到患者拿著藥方向她詢問煎制方法。中藥怎樣煲才能使藥效得到最充分的發揮，這是常常令患者困惑的問題。煲藥確實需要一些小技巧，絕不是一鍋煮就行了。究竟怎樣才是煲中藥的正確方法?
準備工作
1、選擇器皿
煎中藥最好選用砂鍋、搪瓷鍋，不鏽鋼鍋其次，不要用鐵鍋、鋁鍋等金屬器皿，以免發生化學反應影響療效。
2、冷水浸泡
將藥物置於器皿中，加冷水浸泡30分鐘左右，水量一般以超過藥物表面3-5釐米為宜。如根莖、礦石類藥材偏多，可延長浸泡時間；花、草類藥物或煎煮時間較長的則酌量加減水。水要一次性加足，中途加水或煎幹了加水重煎都不行。
煎藥過程
1、火候掌控
煎藥火候有“武火”和“文火”之分。藥物性質不同，對火候的選擇也不一樣。通常，治療外感病的發汗解表藥，宜用武火急煎；滋補調理類中藥煎煮時間需延長，宜“文火”久煎；附子、烏頭等毒副作用較大的中藥宜“慢火”久煎，以降低其毒性。
2、煲藥時間
一劑藥通常煎兩次，一般藥物第一次煎煮20-30分鐘，第二次煎15-20分鐘。發汗解表藥首次煎煮15-20分鐘，次煎10-15分鐘；滋補藥物首次煎煮40-60分鐘，次煎20-40分鐘。
3、藥汁份量
每次煎好的藥液量150~200毫升較為宜。兒童劑量酌情減少，一般為50~100毫升。
特殊煎法
1、先煎
有些質地堅硬、不易煎出有效成分的中藥，一般要先煎30-40分鐘，再與其他藥物混合後煎煮，如龜板、龍骨、牡蠣等。
2、後下
氣味芳香含揮發油或長時間加熱會破壞有效成分的藥物，需在其他藥即將煎好前的 5-10分鐘投入鍋內，如薄荷、砂仁等。
3、烊化
在其他藥煎好去渣，濾取藥汁，再將烊化藥加入藥汁中，微火加熱並攪拌，直至完全溶解，如阿膠。
4、包煎
種子、花粉類和有絨毛的藥物，需用紗布袋包好放入群藥內共煎煮，以避免粘鍋糊化以及絨毛脫落混入湯液中刺激咽喉，如葶藶子、旋復花、滑石粉等。
(以上4種是常用的特殊煎藥方法，若醫生有特殊交待，則需謹遵醫囑。)
服藥時間
通常將兩次煎好的藥汁混合，分兩次服用，間隔時間一般為4~6小時左右。也可以煎煮一次，服用一次。
滋補藥宜在飯前服用，瀉下藥在空腹時服用，對胃腸有刺激的藥宜在飯後服用，慢性病定時服，一些鎮靜安神助眠的藥物應在睡前服用。
服藥時間無論在飯前還是飯後，都應有間隔，以30~60分鐘為宜，以免影響藥效。具體服用時間與次數，以遵循醫囑為準。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。