科室: 腫瘤科 副主任醫師 王清賢

  在平時吃飯的時候,人們除了喜歡享用各種美味佳餚外,對鮮美的湯往往也情有獨鍾。不過雖然很多人都喜歡喝湯,但他們喝湯的方式卻一直都是錯的,那麼這些錯誤的方式究竟有哪些呢?

  1、喝湯速度太快

  老人常說心急吃不了熱豆腐,喝湯也是如此。細嚼慢嚥不僅可以讓我們品味到更加鮮美的滋味,而且還有助於人體充分吸收食物中的各種營養。即使是不需要咀嚼的湯也應該遵循這樣的規律,如果喝得太快很有可能會對人的消化系統產生太大的壓力,造成身體不適。

  2、喝太熱的湯

  熱氣騰騰的湯香氣四溢,讓人胃口大開,心急的人已經急吼吼的喝了起來。但是剛出鍋的湯往往溫度非常高,如果不進行適當的冷卻就開始品嚐,那麼很有可能會燙傷嘴巴和食道。因為消化道能夠承受的最高溫度也就不過六十度左右,一旦超過這個溫度就會對管道黏膜產生損傷。

  3、喝湯時加飯

  吃飯的時候加一些湯也是一種常見的飲食方式,很多人都習以為常。但是科學表明這種習慣並不健康,因為米飯只有經過充分的咀嚼後才能被身體完全吸收,如果其中加入了湯那麼就會使消化系統的壓力增大,讓腸胃不堪重負。

  4、喝湯時不吃菜

  其實很多朋友都誇大了湯的營養價值,因為食物之中的很多營養成分並不能完全溶於水,能夠充分和水融合的只是小部分。有的人喝湯的時候從來不吃湯中的食物,可謂是撿了芝麻丟了西瓜。而且湯中的熱量和營養非常有限,並不能為身體提供足夠的能量。

  5、喝熬太久的湯

  不少家庭在煲湯的時候常常會煮上很長時間,以為這樣燉出來的湯才是營養價值最高的,但事實卻不僅如此。因為無論湯熬多久,它們的營養價值其實都差不多。像雞湯之類的湯如果熬太久反而會導致營養流失,所以在煲湯的時候一定要根據不同的食材調整時長。

  6、只喝砂鍋熬的湯

  很多人認為煲湯一定要用砂鍋,不然營養價值肯定不高,事實真的是這樣嗎?其實湯中的主要物質是脂肪和可溶性蛋白,無論是用砂鍋還是鐵鍋都無法改變。最多用砂鍋煲的湯味道會更好一點,但如果一定要說砂鍋煲的湯營養價值最高,那是肯定站不住腳的。

  美味的湯人人都喜歡喝,但是隻有做到正確的飲用方式才能讓其功效發揮到最大,在平時的生活中您可一定要避免這些小誤區哦!

注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。


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