說到脂肪肝，人們往往會認為這與胖肥有關，覺得只有肥胖之人才會堆積脂肪。其實，脂肪肝不分胖瘦，營養不良的人也會得脂肪肝。
脂肪肝發病原因很多，正常的肝臟也含有少量脂肪，不過僅佔肝的5％，而且和細胞成分結合在一起，細胞內不會出現脂滴。如果因各種原因引起肝細胞內脂肪堆積，使肝內脂肪含量超標，肝細胞內出現脂滴時就是出現了脂肪肝。
營養不良的人為什麼也會患脂肪肝？營養、能量攝入不足，而生活和勞作又需要消耗大量能量，久而久之，就會引起營養不良和能量代謝紊亂，從而誘發或加重脂肪肝。有些人雖然肚子飽了，但大量高熱量、低營養食物入肚，也會導致熱量聚積、營養缺乏，從而引起脂肪肝。
一些消耗性疾病和行為同樣可出現脂肪肝，如長期腹瀉、肺結核、長期厭食、過度減肥等。特別值得一提的是藥物減肥，幾乎所有的減肥藥對肝臟都有損傷，再加上減肥者嚴格節食，更易患上脂肪肝。
體形較瘦的人發生脂肪肝後應該怎麼辦呢？首先，一定要注意三大營養素的合理搭配，增加蛋白質攝入量，重視脂肪的質和量，糖類飲食應適量；其次，堅決改掉不良的飲食習慣，實行有規律的一日三餐。應堅決戒酒和零食、夜宵；最後，要注重體育鍛煉，增強代謝，促進消化吸收。
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