眼下正值胡豆上市季節，怪味胡豆、清炒胡豆、涼拌胡豆……這些美食讓不少吃貨垂涎欲滴。
(胡豆，即蠶豆)
吃胡豆全身發黃怎麼了?
媒體報道，重慶的周女士給兒子炒了盤嫩胡豆，孩子吃了後可，當天晚上臉色發黃。第二天一起床，孩子全身都發黃了，連眼睛也發黃。
醫生檢查後確診周女士的孩子患了胡豆黃，如果不及時治療，就會要了孩子的命。還好，經過醫生及時搶救，小朋友慢慢從頭昏、無力等酸中毒狀態中緩和了過來，脫離了生命危險。
“胡豆黃”是什麼?
吃了胡豆後全身發黃，老百姓就叫這病為“胡豆黃”。
“胡豆黃”為蠶豆病的俗稱，是一種紅細胞葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(G6PD)缺乏所導致的疾病。
“胡豆黃”患者一般食用胡豆及其製品後2小時至7天(一般1～2天)容易發生急性血管內溶血，首先表現為小便呈濃茶、醬油色，面板鞏膜發黃。
需要注意的是，溶血程度與胡豆的食量無關。輕者頭昏、無力，嚴重者會出現昏迷、休克、重症可導致腎功能衰竭死亡。如不及時治療，死亡率極高。
新生兒篩查，早預防早干預
胡豆黃聽起來很可怕，但只要胡豆黃患者不吃蠶豆、或者蠶豆製品如豆瓣、醬油、麻辣胡豆等，不吃氧化類的藥物，就可以避免發生急性溶血性貧血。
在胡豆大量上市的 3-5月，同時也是“胡豆黃”的高發季節。“胡豆黃”是一種先天性疾病，所以在年少和成人階段都有發病的可能，目前在內江還少有發現此類疾病，很多人在發病後就會注意學會避免。
就目前而言，“胡豆黃”尚無特殊治療，僅對症處理，通過提早發現，來避免因為食用了胡豆等食物誘使疾病發生。在新生兒期做G6PD活性檢測可以發現該病，並且能夠早期干預。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。