張女士是一家公司的白領，愛美的他為了追求理想中的線條而拼命減肥，給自己制定了嚴苛的減肥計劃―――每天不吃主食，三餐基本以水果代替。減肥計劃實施較長一段時間後，張女士因身體出現噁心、腹脹、厭油膩等症狀到醫院就診，更讓人揪心的是，張女士還出現渾身乏力及內分泌失調現象。通過檢查發現，張女士肝功能異常，通過B超檢查，為輕中度脂肪肝。
怎麼會這樣呢?脂肪肝不是胖人和大量飲酒的人才有的病嗎?早幾年感動中國的暴走媽媽割肝救兒，不就是通過暴走這種方式來減肥，最終把脂肪肝給減沒的嗎?張女士百思不得其解。
脂肪肝是什麼樣子的?
是不是想著肝臟的外面有油脂包裹著?但其實不是這樣的，脂肪肝是由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多，就是說，脂肪並不是包裹在肝臟外邊的。這裡我們所說的脂肪主要是指中性脂肪“甘油三脂”。
正常人肝內脂肪含量佔肝溼重的2％-4％，當肝內脂肪含量超過肝溼重的5％，或者1/3以上的肝細胞有脂肪變時就稱為脂肪肝;脂肪含量超過10％~25％為中度脂肪肝;超過20％~50％就是重度脂肪肝。
我們經常說的脂肪肝是一種常見的臨床現象，而非一種獨立的疾病。如果得了脂肪肝但未引起重視，長此以往可能會引起肝細胞缺血壞死，從而誘發肝纖維化和肝硬化等多種惡性肝病。還可能會引發消化系統疾病、動脈粥樣硬化、心腦血管等多種疾病。
減肥怎麼會減出脂肪肝呢?
造成脂肪肝的原因有很多種，在我國主要還是以營養過剩型為主，但是像營養不良等原因造成的脂肪肝也不在少數。現在許多年輕女性過度追求苗條，不吃主食而用水果或所謂的營養片代替一日三餐，導致機體嚴重的營養不良，蛋白質和熱量嚴重不足。
人體處於長期飢餓狀態時，機體無法獲得必需的葡萄糖等能量物質及各種脂肪燃燒時所需要的氧化酶類，為了彌補體內葡萄糖的不足，人的機體就會將身體其他部位貯存的脂肪、蛋白質動用起來，進而轉化為葡萄糖。這些脂肪、蛋白質都將通過肝臟這一“中轉站”轉化為熱量，於是大量脂肪酸進入肝臟，加上機體又缺少脂代謝時必要的酶類和維生素，導致脂肪在肝臟滯留，造成脂肪肝。
飲食不均衡易造成脂肪肝。
營養失衡，比如經常大魚大肉，很多人在引起身體肥胖或胃腸不適時體檢才發現，不知不覺竟然得了脂肪肝。有些愛美女士減肥，用“絕食減肥法”減來減去，人瘦了，肝胖了。還有些人比如司機、白領、農民工等，每天飢一頓飽一頓，隔三差五的搓一頓，或者整天坐著不動彈，看著挺健康的一個人，一查竟也是得了脂肪肝。
輕中度脂肪肝是可逆的。
臨床上將脂肪肝病程分為幾個階段，單純性脂肪肝、脂肪性肝炎、肝纖維化、肝硬化、最終可能導致肝癌。輕中度脂肪肝通過營養均衡、適度鍛鍊可完全恢復，嚴重者必須就醫，防止脂肪肝的病程進一步發展：
1、保證碳水化物、蛋白質、維生素及膳食纖維的攝入：可多選用粗雜糧等穀類食物、脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、蝦瘦肉等高蛋白低脂肪的食物。
2、適量運動：對脂肪肝病人而言，最適合且有效的運動，是中等強度的有氧運動。如快走、慢跑、打太極拳、騎自行車等。
3、控制好減肥的速度：輕度肥胖應把減肥速度控制在每月減1-2斤，中度以上肥胖控制在每週1-2斤，不可速度過快。達到理想體重後不要繼續減體重，應維持體重即可。
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