糖尿病患者能否食用蜂蜜一直是許多中老年人關心的問題，工作中經常會被患者問及：“醫生，我能吃蜂蜜嗎?”患者問這個問題常常是基於蜂蜜的兩個主要作用：一是認為蜂蜜有多種保健功效;二是蜂蜜能改善便祕。要回答這個問題，我們首先要了解蜂蜜的營養價值和營養成分。
蜂蜜是一種營養豐富的天然滋補品，它主要含有果糖和葡萄糖，100克蜂蜜中果糖佔35％-40％，葡萄糖佔30％-35％，水分佔17％-18％，還含有豐富的來自蜜蜂消化道的多種酶(如澱粉酶、轉化酶等)及維生素、檸檬酸、蘋果酸、鐵，鎂鈣等元素。而正是這些成分賦予了蜂蜜多種保健功效。
蜂蜜中含有的葡萄糖為單糖，極易為人體吸收，升血糖作用特別明顯，如果患者的血糖不穩定，就不宜服用蜂蜜，以免引起血糖的波動。蜂蜜的血糖指數為73，屬於高血糖指數食物，其能量約為320千卡/100g。能量與主食量相當，從這一點來看，糖尿病人是不太適合服用蜂蜜的。
蜂蜜含果糖較多，果糖的代謝不依賴胰島素，對血糖的影響較小，可以改善便祕，糖尿病患者在血糖控制較理想時可少量服用蜂蜜，但切記不能多食。因蜂蜜中的酶等活性物質不耐熱，最好用40攝氏度左右的溫水稀釋，飯前1.5小時或飯後2～3小時飲用比較合適，但要同時減少其他澱粉類食品的攝入(50克蜂蜜扣除50克主食)，同時注意監測血糖和尿糖的變化。如果沒有便祕困擾的糖尿病患者最好還是少喝蜂蜜水為宜。
提醒：目前市場上充斥著大量的假蜂蜜，要注意鑑別。假蜂蜜含大量蔗糖，不利於人群健康，特別是糖尿病患者儘量不要服用。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。