對於胃腸道疾病的患者，尤其是消化道潰瘍，如何飲食相當重要，不僅要保證營養供應，還要注意減少對胃腸道的刺激。飲食療法是治療潰瘍病、預防潰瘍發生及復發的重要環節。
潰瘍病病人在飲食上應留意的事項：
1、培養合理的飲食習慣：
生活規律，避免熬夜，減少無謂的煩惱，心情保持愉快，睡前2-3小時不要進食，避免太緊的衣服。吃飯應定時定量，細嚼慢嚥。在潰瘍活動期，以進食流質或半流質，易消化，富有營養的食物，並以少量多餐為宜，症狀得到控制後，就應恢復平常一日三餐的規律飲食，同時應避免餐間吃零食。
2、加強營養：
應選用易消化、含足夠熱量、蛋白質和維他命豐富的食物如稀飯、細麵條、軟米飯、豆漿、雞蛋、瘦肉、豆腐和豆製品;含非常多的維A、B、C的食物，如新鮮蔬菜和水果等。
這些食物可以增加肌體抵抗力，有助於修復受損的組織和增進潰瘍癒合。反酸重及在急性期的病人應儘可能少飲用豆奶和牛奶，因其可刺激胃酸分泌過多。
3、忌食粗糙刺激性食物：
避免食物的機械性、化學性和過冷過熱的刺激有益於保護胃黏膜。機械性刺激可增加胃黏膜的損傷，破壞胃黏膜的屏障作用。因而，
（1）忌食生冷的蔬菜、水果，粗纖維食物，如粗糧、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍、乾果類，幹豆類等；
（2）忌食易產氣的食物，如生蔥、生蒜、生蘿蔔、蒜苗、洋蔥；
（3）易產酸的食物，如地瓜、涼粉、土豆；
（4）忌食過甜的點心及糖醋食品等；
（5）忌進食大量冷飲、辛辣涼拌菜、堅硬及不易消化的食物，如 臘肉、火腿、香腸、蚌肉、油炸食品，年糕，粽子等糯米制品等；
上述食品均可加重潰瘍病的病情和增進潰瘍病復發。但各種粗糧經過加工製成菜泥等易消化的食物可以食用。
（6）化學性的刺激對胃液有分泌強烈的興奮性和刺激性，如濃肉湯、肉汁、咖啡、可樂、味精、巧克力及雪碧等碳酸飲料；以及強烈的調味品，如芥末、胡椒粉、酒、辣椒、辣椒油、醋和咖哩等；以及油煎、油炸的食物和大量的蔗糖等。
（7）任何過冷或過熱的食物均能刺激潰瘍面，故應避免，一般食物的溫度以45℃為宜。
總而言之，食品不宜過酸、過甜或過鹹，要清淡爽口，不要油膩肥厚。
那麼除此以外，還有什麼需要注意的呢？
1、戒菸戒酒：
菸草中的尼古丁能改變胃液的酸鹼度，擾亂胃幽門正常活動，誘發或加重潰瘍病。乙醇可以直接破壞胃黏膜保護層，造成胃粘膜糜爛潰瘍形成。所以潰瘍患者應該戒菸戒酒。
2、食物烹調方法：
潰瘍病所吃食物必需切碎煮爛；烹調要恰當以蒸、炒、燒和燉等法為佳。煎、煙燻、炸等烹製的菜不易消化，在胃內停留時間較長，影響潰瘍面的癒合。
3、避免服用對胃黏膜有損害的藥物：
地塞米松、強的鬆、消炎痛、有一些藥物如阿司匹林等對胃黏膜有刺激作用，可加重胃潰瘍的病情，應儘可能避免使用。假如因疾病需要非得要服用，向醫生諮詢，遵從醫囑。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。