俗話說“民以食為天”，食物是人類賴以生存的物質，人體從食物中吸取營養，維持基本代謝。可見日常飲食對我們人體的健康至關重要。隨著我國經濟的發展及生活水平的改善，與飲食相關的疾病也越來越多突出起來，高血壓、糖尿病、冠心病及腦血管意外等許多疾病不僅發病率日顯升高，而且發現它們都與不健康的飲食習慣有非常密切的關係，有人將這類疾病稱之為“舌尖上的疾病”。向大家推薦一篇文章，它告訴你據權威研究發現近一半的心臟病、腦卒中、二型糖尿病的死亡是吃出來的。他還告訴你哪一些食品不健康，如何制定最健康的飲食方案。你讀懂這篇文章你就可以成為一個健康的吃貨了。
今年 3 月份，頂級醫學雜誌 JAMA (美國醫學會雜誌)刊登了一篇文章，文章揭示了這樣一個事實：在美國，2012 年一年內共有 702,308 例心血管代謝疾病死亡。
什麼是心血管代謝疾病？心血管代謝疾病包括心臟病、卒中和 2 型糖尿病，這幾種疾病和飲食代謝密切相關，同時由於發病率高，是導致死亡最廣泛的幾種疾病。而據這篇文章報道，高達 45.4％ 的心血管代謝疾病死亡與 10 種不良飲食習慣相關。換句話說，真的有近一半的心臟病、腦卒中、2 型糖尿病死亡是吃出來的。
哪些食物最不健康？
在這篇文章中，總結了過度攝入可增加 / 減少心血管代謝疾病風險的食物。而其中我們最關鍵的，就是那些可以顯著增加心血管代謝疾病風險的食物。
根據殺傷力大小進行了排名，「心血管代謝疾病殺手榜」前三名是：鹽、加工肉類和含糖飲料。
殺手狀元：鹽
殺傷力：9.5％
鹽，是每個人每天不能缺少的調味品，西諺有云「你們是世間的鹽」。但對於生活在今天的人來說，鹽不是太少，而是太多了。
高達 9.5％ 的心血管代謝死亡與鹽攝入過多相關，在十種不良習慣中貢獻最大。在亞組分析中(即分析食物攝入具體和那些疾病相關)，鹽攝入過多與 10.4％ 的冠心病死亡， 21.4％ 的高血壓性心臟病死亡及 10.7％ 的卒中死亡相關。
鹽攝入過多可增加血壓，在血壓正常的人群，每天額外攝入 2.3 g 的鈉，50 歲人群收縮壓平均增加 3.74mmHg，70 歲人群平均增加 5.84 mmHg。而對於原有就有高血壓的患者對食鹽攝入更敏感，收縮壓將額外再增加1.87 mmHg。而血壓增高與冠心病、高血壓性心臟病、卒中密切相關。當然，與高血壓性心臟病更密切，貢獻最高(21.4％)。
殺手榜眼：加工肉類
殺傷力：8.2％
加工肉製品指代經過鹽醃、風乾、發酵、煙燻或其他處理、用以提升口感或延長儲存時間的任何肉類，例如香腸、臘腸、火腿、培根、牛肉乾等等。
在亞組分析中，加工肉類的攝入與 12.3％ 的冠心病死亡，17.5％ 的糖尿病死亡相關。每增多 50 g/d 加工肉類的攝入，對於 50 歲人群，增加冠心病風險 47％，糖尿病風險 65％。再者，2015 年世界衛生組織釋出加工肉製品評估報告，將加工肉製品評定為 1 類致癌物，與大腸癌尤為相關。
殺手探花：含糖飲料
殺傷力：7.4％
含糖飲料除了「可樂」，還有很多披著羊皮的成員，包括果汁飲料、運動飲料、能量維他命飲料、冰茶、酸奶等等。隨便一瓶含糖量均輕易超過WHO新增糖 25 g/d 的標準。
在亞組分析中，含糖飲料與 10.8％ 的冠心病、1.8％ 的高血壓性心臟病、0.7％ 的卒中、14.8％ 糖尿病死亡相關。
含糖飲料每攝入 240 mL/d，冠心病風險增加 26％，糖尿病風險 27％。糖導致冠心病、糖尿病的機制，除了直接引起肥胖相關疾病外，還包括：升高血脂、升高血糖、胰島素抵抗、增加氧化應激及炎症水平等。這些問題，都會嚴重影響健康。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。