飲食調理對肝癌患者十分重要，合理飲食不僅有利於症狀的減輕、增強身體機能、提高抵抗力，而且能有胃口吃飯在某種程度上是對肝癌患者特別是晚期肝癌患者的一種鼓舞和激勵，使患者感覺到生存的信心和希望。那麼肝癌患者應該怎樣進行飲食調護?
有如下原則：
1、肝癌患者消耗較大且多有食慾減退、噁心、腹脹等消化不良的症狀，必須保證有足夠的營養。肝癌患者故應進食易消化食物，少食多餐，同時要注意食物搭配，飲食多樣化，做到色、香、味俱全，以利增進食慾。
2、給予高蛋白、高熱量飲食。肝癌患者應多吃富含蛋白質的食物，尤其是優質蛋白質，如瘦肉、蛋類、豆類、奶類等，以防止白蛋白減少。但是在肝癌晚期，肝功能不好時，要控制蛋白質的攝人，以免過多進食蛋白質誘發肝性腦病。
3、肝癌患者對脂肪的消化和吸收有障礙，高脂肪飲食會影響和加重病情，故肝癌患者不宜進食油膩，如肥肉、油炸食品、乾果類、香腸等食物應禁忌食用。低脂肪的飲食不僅可以減輕肝癌患者的消化道症狀，如噁心、嘔吐、腹脹等等，而且飲食中脂肪少，還可以在一定程度上減輕肝區疼痛的程度。
4、多食富含維生素及礦物質的食品，研究證明：維生素A、C、E、K以及礦物質中的微量元素硒、鎂、銅、鎂、鐵等都有一定的輔助抗腫瘤作用。維生素主要存在於新鮮蔬菜、水果中。而微量元素在海產品及動物肝臟中含量豐富。
5、肝癌術後患者多因傷及氣血而致全身乏力、四肢痠軟、納差自汗，應以有益氣養血作用的食品為主，如鯽魚湯、人蔘茶、桂圓、甲魚等。忌食堅硬生冷食物。
6、對腹水患者宜選擇優質高蛋白食物，限制鈉的攝人，給予低鹽或無鹽飲食。發熱患者多飲水，以利熱量散發。吐頻繁者應暫時禁食，以免食物對胃產生刺激，增加嘔吐次數，消耗體力。
7、伴有肝硬化患者易發生食管或胃底靜脈破裂出血。進食應以易消化的軟食為主，少量多餐。少食煎炸食品，不吃生拌食，忌堅硬、辛辣之品，避免有刺激性及植物纖維素多的食物。
8、肝昏迷前期或肝昏迷患者應給予低蛋白飲食，每日蛋白總量限制在20-40g之內.
9、肝移植患者以高維生素、低糖、低脂肪、和適量的優質蛋白為主。少食多餐，以細軟易消化、少纖維、少刺激的軟食或半流質飲食為主。
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