肺結核在本世紀仍然是嚴重危害人類健康的主要傳染病，對該病的防控仍然是全球關注的公共衛生和社會問題，也是我國重點防控的呼吸道傳染病。目前，在我國肺結核的發病率有明顯的上升趨勢，該病具有高感染率、高患病率、高耐藥率，每年約有13萬人死於結核病，以中青年患病居多。這與其生存環境有一定關係，特別是免疫功能低下的人群極易感染。出現這種情況的客觀因素主要有免疫缺陷性病毒的流行、多重耐藥的結核分枝桿菌感染增多、貧困、人口增長、移民等，另一方面，很多人缺乏對該病的流行回升的警惕性，對控制的複雜性缺乏深刻認識。因此，無論是預防或治療，都必須從加大提高人體的免疫功能，增強抗病能力出發，注意營養膳食。
1、熱能：熱能的供給對於肺結核病人來說應稍高於正常人，一般按每公斤體重40―50千卡的熱能供給，全日熱量達2500―3000千卡為宜，以滿足病人的生理需求及疾病的消耗。但肺結核肥胖患者及老年人伴有心血管疾病時熱能不宜過高，一般控制在2000千卡左右。
2、蛋白質：肺結核病人宜給予高蛋白質飲食，可按每公斤體重1.5―2.0克供給。蛋白質的來源應以乳類、蛋類、魚類、肉類、動物內臟和豆製品類食物為主。牛奶中含有豐富的酪蛋白和鈣質，病人可經常食用。
3、碳水化合物：碳水化合物主要來源於病人主食及蔬菜、水果和糖類。攝入量一般不加限制，但是肺結核病人伴有糖尿病時，碳水化合物的供給量每天應限制在200―300克左右。
4、脂肪：肺結核病人對脂肪的攝入量以適量為原則，每天80克為佳，且以植物性脂肪為最好。
5、維生素：維生素和肺結核病人的恢復有密切關係，故肺結核病人的膳食中也要新增富含各種維生素的食物如新鮮蔬菜、水果、動物肝臟等，以滿足機體對維生素的需求。
6、鐵：肺結核病人還應多吃一些富含鐵質的綠葉蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、油菜、莧菜、番茄、桃、杏子、紅棗、橘子、楊梅及菠蘿等。
7、飲食宜清淡：色香味俱全以增進食慾，脂肪則不宜過多，脂肪雖可提供較多的熱量，但會增加消化系統特別是肝臟的負擔，降低食慾，影響進食量。
8、避免食用刺激性食物：辛辣及有刺激性食物、調味品不宜用，因為這些食物容易刺激引起咯血和病灶擴大，加重病情。
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