痛風病人食譜
1、痛風病人可吃(0-25毫克嘌呤/100克食物) 奶類：奶粉。主食類：大米、白米、糯米、小麥、燕麥、麥片、麵粉、麵條、通心粉、玉米、小米、馬鈴薯、高粱、甘薯、芋、冬粉、荸薺、豆薯。豆類及其製品：薏苡仁。肉類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血。水產類：海蔘、海蜇皮。 蔬菜類：山東白菜、萵苣菜、莧菜、捲心菜、雪裡紅、姜、韭菜、韭黃、菜花、韭菜花、葫蘆、冬瓜、苦瓜、絲瓜、胡瓜、芹菜、芥菜葉、水甕菜、胡蘿蔔、蘿蔔、茄子、青椒、洋蔥、蕃茄、蔥、木耳、豆芽、榨菜、蘿蔔乾、蒜頭、辣椒、洋蔥。水果類：橘子、柳橙、檸檬、蓮霧、葡萄、蘋果、番石榴、楊桃、芒果、乳香瓜、木瓜、枇杷、茄寶瓜、菠蘿、桃子、茄寶瓜、李子、西瓜、金柑蕃茄、香蕉、紅棗、黑棗、鳥梨。 油脂類：瓜子。其它：葡萄乾、龍眼乾、西紅柿醬、醬油、冬瓜糖、蜂蜜。
2、痛風病人宜限量(25-150毫克嘌呤/100克食物)豆類及其製品：豆腐乾、豆腐、豆奶、豆漿、綠豆、紅豆、花豆、黑豆。肉類：雞胸肉、雞腿肉、雞心、雞胃、鴨腸、豬肉(瘦)、豬肚、豬心、豬腎、豬肺、豬腦、豬皮、牛肉、羊肉、兔肉。水產類：黑鯧魚、草魚、鯉魚、紅⒑禎A、秋刀魚、鱔魚、河鰻、鳥賊、海螃蟹、蜆仔、脆魚丸、鮑魚、香螺、蝦、魚翅、浦牟、|、鯊魚皮。蔬菜類：扁豆、菠菜、冬筍、蘆筍、筍乾、青江白菜、茼蒿菜、四季豆、豇豆、豌豆、洋菇、海藻、海帶、蒜、金針、銀耳、鮑魚菇、九層塔。油脂類：花生、腰果、芝麻。其它：栗子、蓮子、杏仁、酪蛋白、枸杞。
3、痛風病人不可吃(150-1000毫克嘌呤/100克食物) 豆類及其製品：黃豆。肉類：雞肝、雞腸、雞脾、豬大腸、豬小腸、豬肝、鴨肝、牛肝。水產類：加臘魚、白鯧魚、鰱魚、蝨目魚、吳郭魚、皮刀魚、四破魚、白帶魚、烏魚、鯊魚、海鰻、小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蛤子、乾貝、金勾蝦、蝦米、扁魚乾、烏魚皮、吻仔魚、白帶魚皮。蔬菜類：紫菜乾、乾的香菇。其它：酵母粉。各種酒類(尤其是啤酒)。
4、痛風病人食譜附：含嘌呤高的食物(毫克嘌呤/100克食物) 豬瘦肉：122.5 豬肝：169 豬腎：132 豬肚：132 豬肺：138 豬大腸：262 豬脾：270 牛肝：169 雞肝：293 鴨肝：301 羊肉：111 兔肉：107 雞心：125 雞胸肉：137 雞腿肉：140 鴨心：147 草魚：140.2 黑鯧魚：140.6 鯉魚：137 白帶魚：391 皮刀魚：355 白鯧魚：238 鰱魚：202 鯊魚：166 牡蠣：239 蚌蛤：439 乾貝：390 小魚乾：1538 遍魚乾：366 蝦：112 魚翅：110 黑豆：137 黃豆：116 紫菜：274 香菇：214 酵母：589 菠菜：93。
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