柿子味甜可口，營養豐富，一般建議每天吃1-2個即可。
柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素及多種氨基酸、維生素以及鋅、錳等多種微量元素，具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃、生津潤腸、涼血止血等多種功效。但需注意適量食用，不宜多吃。柿子性寒，體寒的人需少吃，且避免與螃蟹等涼性大的食物同食。柿子含有大量的鞣酸、果膠和樹膠，建議在飯後食用。如果空腹食用，可能會與胃酸發生反應而形成凝塊，即“胃柿石”，不易粉碎，容易引起胃黏膜充血、糜爛、水腫、潰瘍，嚴重者可引起胃穿孔。
柿子需熟透後再吃，未成熟時容易導致過敏，可能會出現皮疹、面板瘙癢等症狀，嚴重者甚至可出現過敏性休克。
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