中醫認為,夏季高溫除了耗津液,也會比較耗氣,而腫瘤病人經過手術放化療等治療之後,身體損耗大,更虛。虛則更應補之。但夏天該不應該補,如何補才得當?
夏季飲食原則:
一宜清涼
可選各種瓜類,應時的蔬菜瓜果,如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西紅柿、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、通心菜等;
二宜清淡
膳食中的菜類要以素淡為主,烹調以清蒸、清燉、清炒、涼拌為宜、葷腥要少;
三宜清補
以植物蛋白含量豐富的豆製品,脂肪含量低的肉類、家禽為主,如兔肉、鴿肉、雞肉、鵪鶉、鴨肉、豬瘦肉、鹹蛋、蘑菇、香菇、豆芽、鮮藕、木耳等。
三高一低飲食:高維生素、高蛋白質、高纖維素和低脂肪。
1、充足的熱量和蛋白質,維持機體氮平衡。
牛奶、雞蛋、魚類、家禽、豆製品。
2、新鮮蔬菜水果,主要是含大量纖維素、胡蘿蔔素、維生素C和E的蔬菜。
富含維生素C:油菜、菠菜、小白菜、西紅柿、山楂、鮮棗、獼猴桃等。
富含維生素A:胡蘿蔔、萵筍葉、油菜等。
還有:香菇、大蒜、大白菜、芹菜、洋蔥、香菇、蘑菇、黑木耳、銀耳、海蔘、海帶、紫菜、土豆等。
適當調配一些粗糧,如全麥麵粉、多吃五穀雜糧、玉米麵、黃米飯、豆類(黃豆、扁豆、豌豆等),少吃精米、精面。
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