胰腺癌是一種常見的惡性腫瘤，引起胰腺癌的原因有很多，目前，並沒有一定的定論，但可以肯定的是，胰腺癌的發生跟飲食有密切的關係，因此，胰腺癌患者要注意飲食。胰腺癌患者忌吃以下食物：
1、忌油膩性食物及高動物脂肪食物，如肥肉、羊肉、肉鬆、貝類、花生、芝麻、油酥點心等。
2、忌暴飲暴食、飲食過飽，蛋白質、糖也要適當控制。
3、忌菸、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒等。
4、忌黴變、油煎炒炸、煙燻、醃製食物，如鹹魚、醃菜、核桃、花生、葵花子、芝麻、油炸食物、油酥點心、奶油、雪糕等。
5、忌糖、甜點及含糖量高的加工食品等。
在這裡，特別需要提醒的是，糖尿病患者更容易患胰腺癌，在飲食上要特別引起注意。研究證明，糖尿病患者長期大量吸菸，高脂肪高動物蛋白飲食者，患胰腺癌的機率要大得多。
胰腺癌患者飲食除了以上忌吃食物外，胰腺癌患者多吃以下食物有利於恢復：
1、多吃清淡易消化、低脂肪飲食，少吃多餐，如稀藕粉、米湯、西紅柿湯、蛋湯、去渣綠豆湯、菜汁、稀麵湯、豬肝湯、豆漿。
2、多吃增強免疫、抗胰腺癌作用食物，如甲魚、龜、鱘、鯊魚、鮐魚、鰣魚、蛇、山藥、菜豆、香菇、大棗。
3、多吃具有抗癌止痛作用的食物，如鯊魚、海馬、鱸魚、核桃、麥芽、韭菜、苦瓜。
4、多吃抗感染食物：鯇魚、刀魚、鱉、野鴨肉、水蛇、綠豆芽、橄欖、烏梅、綠豆、赤豆、苦瓜。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。