慢性腎炎常常早期沒有明顯的臨床症狀，病程持續時間長，不恰當的飲食會加重腎病病情。因此，慢性腎炎患者的飲食要根據病情變化而相應調整。
首先是蛋白質的攝人：發病的早期或急性發作期，有一定程度少尿、水腫症狀或食慾不好時，蛋白質的攝人要適當進行控制，但不能過分限制，尤其在患者體重下降時，否則可能會影響到機體的免疫力，不利於疾病的康復。一般以每日每千克體重給1克蛋白質為宜。
當大量利尿後水腫消退，患者症狀好轉時，就要及時增加蛋白質攝人量，以補充大量利尿時丟失的蛋白質，對慢性腎病型腎炎患者更是如此。如果慢性腎炎進一步發展，導致腎功能嚴重損害，出現尿毒症時，腎臟對蛋白質代謝產物的排洩功能降低，使體內血尿素氮增加，此時就要嚴格限制蛋白質攝入量，只供給極少量的蛋白質以維持機體基本代謝需要。
充足的碳水化合物慢性腎炎患者由於限制蛋白質攝人，熱能就主要由碳水化合物來供給，所以如果沒有糖尿病的患者飲食中的糖類應適當提高，以滿足機體對熱能的需求。適宜慢性腎炎患者的食物有粉皮、粉條、土豆、藕粉等。
限制鈉鹽很重要，穩定期的慢性腎炎患者如無明顯水腫，則不必過分限制鹽的攝人，患者有嚴重水腫、出現心力衰竭甚至高血壓腦病時，就要嚴格限制鹽的攝人，不僅不能攝人食鹽，也不能食用含鈉的其他食品，如蘇打餅乾、鹼面饅頭、肉鬆，馬腸子，風乾肉等，伴有明顯水腫及尿少者，一定要注意水的攝入量。
注意補充維生素和鐵劑，慢性腎炎患者應注意進食富含維生素A、維生素B族及維生素C的食物，如新鮮蔬菜及水果，以防維生素缺乏。慢性腎炎患者常伴有貧血症狀，主要是造血原料缺乏引起的，所以慢性腎炎患者還應選用一些含鐵質豐富的食物，如豬肝、雞蛋、西紅柿、紅棗以及綠葉蔬菜等，同時也要注意葉酸及維生素B12的補充。
借鑑一下以下食療：
食療一、服用鯽魚粥：鯽魚2條，粳米60克，鮮蘆根6克。淨魚去除內臟洗淨，與燈芯草，粳米共同煮成粥。每日2次，早、晚餐服用，連服20天，宜溫補脾腎、通陽利水。
食療二、服用柿葉糖：鮮柿葉1000克。將鮮柿葉洗淨切碎，加水濃煎，去渣取汁，小火濃縮至粘稠。加白糖吸乾藥汁，晒乾壓碎，裝瓶配用。每日3次，每次沖服15克，適用於輕度浮腫，腰痠腿軟，入睡盜汗者。
食療三、服用黑芝麻茯苓粥：黑芝麻6克，茯苓20克，粳米60克。茯苓切碎，放入鍋內煎湯，再放入黑芝麻粳米煮粥即成。每日2次，早晚餐服用，連服15天。適用於精神萎糜者。
食療四、服用生薑大棗粥：鮮生薑12克，大棗6枚，粳米90克。生薑洗淨後切碎，用大棗、粳米煮粥。每日2次，做早晚餐服用，可常年服用。選用於輕度浮種，面色萎黃者。
食療五、服用山藥粥：幹山藥60克或鮮山藥120克，粳米60克。山藥洗淨切成片，與粳米共同煮成粥。每日2次，早晚餐服用，可常服用，宜溫補脾腎，通陽利水為主。
食療六、服用龜板飲：山藥30克，龜板30克。先將龜板煎2小時，然後加入山藥，黃花同煎，去渣留汁。每日2次，早晚服用，連服1周。適用於尿少，腰以下浮腫者。
慢性腎炎患者在較長的治療歲月中，除按時服藥外，日常飲食調養也十分重要。
)宜
①宜多吃澱粉類、易消化食品，含蛋白質豐富的食物。
②宜吃低鉀食物。如蛋類、豬腸、海蔘、麵筋、涼粉、瓜等。
③宜補充鐵，含鐵食物主要有油菜、木耳、紅棗、桂圓小白菜等，可常吃。
④宜吃含鈉量低的食物。豬肉、雞肉、大白菜、菜花、紅柿、芋頭、荸薺、莧菜、韭菜、蘋果、梨等。
⑤宜多吃新鮮蔬菜、水果。如金針菜、鮮藕、蘿蔔、胡蘿蔔等。南瓜、菜、赤小豆、西瓜、西桃、橘子、胡蘿蔔等。
忌
①忌鹽及過鹹食物。
②忌鵝、公雞、豬頭肉、海膽等發物。
③忌辛辣刺激性食物。
④忌高鈉食物。如油餅、豆腐、蘑菇、紫菜、榨菜、冬菜、雪裡紅、蝦米、醬等。
⑤忌高鉀食物。如肉類、內臟、鱔魚、花生、土豆、紅薯、油菜、菠菜、水芹、菜花、香菜、蘑菇、柿餅等。
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