科室: 血管外科 主任醫師 孫蓬

  動脈盜血的高發越來越引起人們的關注,最新表明,五味與四肢血管病變的發生有著密切的關係。食物分“五味”,甘味能補虛緩急;酸味能斂肺澀腸;苦味能降洩燥溼;鹹味能軟堅散結;辛味能發表行散,這五味在人們日常飲食不可或缺。但是對於周圍血管病的患者來說,需要合理搭配才行。適宜的飲食如下:

  第一類:肉類(包括豬,雞鴨,牛肉等)

  肉中的蛋白質含量在10%至20%之間,俗稱的瘦肉是脂肪含量較少的肉,而肥肉是脂肪含量較多的肉,瘦肉的蛋白質含量比肥肉多。肉中的脂肪含量,與動物的種類、年齡、身體的部位、育肥狀況均有關係。構成蛋白質的胺基酸,共有20多種,其中有8種(必需胺基酸)是人體不能自身合成的,必須靠攝取含有這8種胺基酸的食物來獲得;而肉類食物的蛋白質是完全蛋白質,可以提供人體所需的全部種類的胺基酸。

  第二類:蛋類

  蛋由蛋清和蛋黃組成。蛋清和蛋黃分別約佔總可食部的2/3和1/3。蛋清中營養素主要是蛋白質,含有人體所需要的必需氨基酸,全蛋蛋白質幾乎能被人體完全吸收利用,是食物中最理想的優質蛋白質。

  第三類:魚類

  魚類食品肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,容易消化,是人們喜愛的食物。尤其適宜老人、幼兒和病人食用。

  第四類:豆類

  豆類的品種很多,主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆等。根據豆類的營養素種類和數量可將它們分為兩大類。一類以黃豆為代表的高蛋白質、高脂肪豆類。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特徵,如綠豆、赤豆。豆類的營養價值非常高,每天堅持食用豆類食品,人體就可以減少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的機率。

注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。


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