鼻子顏色蒼白是貧血的症狀之一。貧血是指單位容積迴圈血液內的血紅蛋白量、紅細胞數和紅細胞壓積低於正常的病理狀態。
貧血導致的鼻子顏色蒼白患者的適宜飲食：
1、黑豆：
我國古時向來認為吃豆有益，多數書上會介紹黑豆可以讓人頭髮變黑，其實黑豆也可以生血，對預防貧血十分有利。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產後，建議用黑豆煮烏骨雞。
2、胡蘿蔔：
胡蘿蔔含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素-胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對預防貧血極有益，用胡蘿蔔煮湯。
3、麵筋：
這是種民間食品。一般的素食館、滷味攤都有供應，麵筋的鐵質含量相當豐富。而預防貧血必須先補鐵。
4、金針菜：
也是常見的預防貧血的食物。金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素。
5、龍眼肉：
龍眼肉就是桂圓肉，任何一家超市都有售。龍眼肉除了含豐富的鐵質外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。預防貧血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠症。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的預防貧血的食物。
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