燒傷後面板做為人體抵禦微生物入侵的天然遮蔽被破壞，而且壞死的面板組織又是微生物生長繁殖的良好的培養基。因此，燒傷創面極易感染。近年來，由於燒傷休克救治水平的提高，休克死亡率明顯下降。而燒傷感染卻成為嚴重燒傷的主要死亡原因。燒傷感染的防治是燒傷治療的關鍵。燒傷出現創面淺咖啡色稀薄分泌物是屬於溶血性鏈球菌感染。患者宜吃富含優質蛋白食用；宜吃富含維生素食物；宜吃清淡容易消化的食物；忌吃辛辣刺激的食物；忌吃油膩食物；忌吃腥發的食物。下面為大家介紹幾種營養食療方法。
1、山藥蛋黃粥
山藥50g，蛋黃2個，大米150g。先把雞蛋打破，去白留黃，用筷子將黃攪散備用。然後把山藥、大米一起放入鍋內，加水適量，將鍋置武火上燒開，改用文火熬煮至熟，起鍋酡箔撾棍前，把蛋黃倒入粥裡，再拌勻燒開即可。作早、晚餐食用。
2、雞蛋麵
雞蛋1個，掛麵250g，素油30g，味精、蔥、食鹽各適量。先把雞蛋打入碗中，用筷子調勻；然後將素油放入鍋中用武火燒至八成熟時，把雞蛋倒入鍋內，守嬲嵊肀煎成黃色，再加開水適量，燒沸後，下入掛麵，煮熟時放入食鹽、味精調味。早、晚食用。
3、地黃飲
生地30g，金銀花30g，蜂蜜150g。把生地、金銀花水煎去渣，兌入蜂蜜，晾涼即可。飲湯，每日1劑。
4、銀花甘草綠豆湯
綠豆250g，金銀花30g，生甘草l0g(布包)，蜂蜜適量。把綠豆加水適量，煎煮待熟，入金銀花、生甘草，煮至綠豆爛熟，去藥包，加蜂蜜調味。飲湯，每日1劑。
5、鮮拌黃瓜
黃瓜250g，蔥、味精、醋、蒜、食鹽各適量。先把黃瓜洗淨，去皮，切成絲放入大碗中，然後將蔥洗淨切成長節，大蒜去皮拍破，共放盛黃瓜絲的碗中，最後再加入食鹽、味精、醋拌勻即可。佐餐食用。
6、鮮耦紅糖蜜膏
鮮藕500g，蜂蜜400g，紅糖200g。將鮮藕洗淨、切碎，用潔淨紗布絞取汁液，再把紅糖、蜂蜜放入鮮藕汁液內，拌勻，共倒入鍋內，置文火煎熬，至稠時停火即可。每日3次，每次1Oml，以沸水衝化食用。
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