對多脂飲食不能耐受是膽囊切除術後綜合徵(postcholecystectomy syndrome，PCS)的病症之一，膽囊切除術後綜合徵係指有過膽囊切除病史的患者術後發生的腹痛、消化不良等腹部症狀的統稱。這些症狀為非特異性的，依潛在的病因不同而不同，但常包括右上腹或上腹部的疼痛，多見於餐後，呈銳痛。那麼，對多脂飲食不能耐受的患者平時飲食吃什麼好？下面簡單說明一下：
1、優質蛋白要補充
補充充足的蛋白質，有利於修復因膽囊炎和膽石症引起的肝細胞損傷，可以選擇以魚、蝦、禽、豆腐及少油的豆製品等為主的低脂肪優質蛋白質。
2、蔬菜水果保健康
每天蔬菜攝入量應大於500克，水果至少有2種。蔬菜水果富含維生素和礦物質，有助於改善患者的代謝紊亂，利於康復。蔬菜、水果還富含膳食纖維，可減少膽固醇形成，減少脂肪和糖的吸收，從而起到減低血脂和血糖的作用。
3、 粗糧有益多選用
多食含膳食纖維高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麥、蕎麥等粗糧，以促進膽汁排洩。
4、菸酒辛辣需戒除
切除膽囊的患者，一定要戒菸戒酒，因為吸菸酗酒都會加重肝臟負擔。少食辛辣等刺激性強的食物，如洋蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖哩等。
5 、講究烹調有辦法
烹飪應力求清淡，最好採用清燉、蒸煮、煨湯等方法，避免油炸、燒烤、煙燻、半生半熟的燒煮方法，並儘量少用調味品。這樣才適合手術後膽道功能的改變，減輕消化系統負擔。
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