科室: 面板科 主治醫師 王明春

  薏米是薏苡果實的果仁,又名五穀米、薏仁米、苡米、六穀子、回回米等,關西地區也叫糜子米。古代人把薏米看作是自然之珍品,用來祭祀,薏米多種于山地,我國的武夷山地區就一直盛產薏米。

  薏米營養豐富,被譽為“生命健康之友”,如果你一直對它不是很瞭解,不妨一食。

  【營養成分】

  薏米含有多種維生素和礦物質,含有豐富的維生素B1,並含有一定的維生素E。此外,薏米富含亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸等多種氨基酸,並含有一定的脂肪油、糖分等。

  【藥用功效】

  1、現代藥理研究證明,薏米有防癌的作用。其所含的硒元素,能有效抑制癌細胞的繁殖,可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發病機率。

  2、薏米有清熱去溼的功效,天氣燥熱或胸中煩悶時,煲些白果薏米粥吃,能清除燥熱,使身體舒暢。

  3、薏米中含有維生素B1、維生素E,是一種美容食品,常食對防治腳氣病十分有益,也可以保持人體面板光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,並對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

  4、薏米有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用,可作為病中或病後體弱患者的滋補食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有較好效果。

  【食用方法】

  薏米的食用方法很多,最普通的方法是煮粥。煮時先用旺火燒開,再改用溫火熬,熟爛後即可食用,有人食用薏米粥時,喜歡放糖,也有人喜歡加紅棗、糯米一起煮,增加薏米的美味。

  【食用宜忌】

  便祕、尿多者及懷孕早期的婦女應忌食。

  【適用量】

  每餐50~100克。

注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。


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